ਫੀਸੇਨਟ ਐਂਡ ਐਪਲ ਟੈਰੀਨ ਉਹਨਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈਏ ਮੈਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਦੁਰਸਾਹਤ ਵਿੱਚ ਮਾਸੂਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ, ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਬੀਟ੍ਰੌਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਇਹ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਫੈਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰੋਟੀ ਲਈ:
- 300g ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਰਾ ਮੀਲ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਚਾ ਬੀਟਰੋਟ (ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 25g ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ
- 250 ਮੀਲ ਪਾਣੀ
- 1 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਕਲੀ
- Terrine ਲਈ:
- 1 ਪੂਰੀ ਤਿਉਹਾਰ (2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਲੀ ਸੂਰ ਦਾ
- 100g ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ
- 1 ਫਰਮ ਹਰੇ ਸੇਬ (grated)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕੱਪੜੇ (ਕੁਚਲਿਆ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ,
- ਸੁੱਕਾ ਸਾਈਡਰ ਦੇ 1 ਗਲਾਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
Terrine ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ. ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਛੋਟੇ ਡਾਈਸ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਫੇਰੰਤ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਲਾ ਕੇ ਰਗੜਨ ਵਾਲੇ ਸੇਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੀਜ਼ਨ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਮਿਰਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਦੁਰਘਟਨਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਨਦਾਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੱਟੇ ਬਾਰੀਕ ਕੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਾਸ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਏ. ਮੌਸਮੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਰਗਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੌਟ ਫ਼ਲਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਓਹੀਨ 180 ਸੀ / ਗੈਸ ਮਾਰਕ 4 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਇੱਕ 13 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ x 30 ਸੈ.ਮੀ. ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ ਡਰਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਓਵਰਹੰਗ ਛੱਡਕੇ.
ਖੇਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੋਈ ਗੈਪ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਟੌਇਲ ਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਦੋ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦਹਿਸ਼ਤ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਕਵੀਰ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਜਮੀਨ ਨੂੰ ਰੁਕਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਣਾ
ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ.
ਕਵਰ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਲਗਭਗ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. 30 ਮਿੰਟ
ਵਾਪਸ ਆਟੇ ਦੀ ਨੋਕ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ
35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ° C / 400 ਫੈਸ / ਗੈਸ 6 ਭੱਠੀ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈਕਸ ਲਿਓਨਲ ਸਟ੍ਰਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯਾਰਕਸ਼ਾਇਰ ਡੈਲਸ ਵਿੱਚ ਹੇਬੇਡਨ ਦੇ ਕਲੇਅਰਡਨ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਪੈਟਰਨ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਿਓਨਲ ਉੱਤਰੀ ਪੂਰਬੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਅਲਸੈਸੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ 25 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯਾਰਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਲਿਓਨਲ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਲਟਨ ਸਕੂਲ ਆਫ ਫੂਡ ਤੇ ਸ਼ੈੱਫ-ਟੂਟਰ ਵੀ ਹੈ.