ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਗੁਲਾਈਸ ਲੀਵਿਸ (ਗੁ-ਯਹਸ਼ ਲੀਹ-ਵਾਸ਼) ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈਆ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੌਲਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੋਰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਗੁਲਾਈਸ ਲੀਵ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਦੀ ਸੂਪ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਨ ਫੈਟ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 3 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਚੱਕ ਆਟਾ (ਚਰਬੀ ਹਟਾ ਕੇ ਘਣ ਕੇ)
- 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਹੰਗਰਜੀ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 4 ਗਾਜਰ (1/2-ਇੰਚ ਦੌਰ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਪਾਲਸਲੀ ਜੜ੍ਹਾਂ (1/2-ਇੰਚ ਦੌਰ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ)
- 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਪਿਆਸੇ (ਕਸਾਈ ਦੇ ਜੁੜਵਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 4 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਬਜ਼ੀ ਮੈਸਾਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ
- 2 ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਮੋਮ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਕੇਲੇਨਾ ਮੋਮ ਮਿਰਚ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- ਗਰਮ ਹੰਗਰੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ Pinch
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ -ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੇਕਨ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ sauté ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਦਿਉ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਜੂਲੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਕ ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਘਟਾਓ, ਜਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਮਿੱਠੇ ਪਪਰਾਕਾ, ਗਾਜਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹ, ਪਿੰਜਰੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਵਿਕਲਪਕ ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀ, ਵਿਕਲਪਕ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ, ਕੇਲਾ ਮੋਮ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਪਰਾਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੂਪ ਇਕਸਾਰਤਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੰਗਰੀਆਈ csipetke ਜਾਂ nokedli dumplings ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇਸ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 512 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 147 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 199 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |