ਜੇ ਕੁੱਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਕੀ ਕਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. (ਅਸੀਂ ਹਾਨੂਕਕਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.) ਕੂਕੀ ਕਟਰਾਂ ਨਾਲ ਘੁਸਪੈਠ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ? ਆਬੇਟ ਨੂੰ ਲੌਗ, ਠੰਢ ਅਤੇ ਆਈਸਸ-ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਲੌਗ ਭਰੋ.
ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ:
ਇਹ ਰਿਸੈਪਿਟੀ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਕਟਕੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਕੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰੋਲਿੰਗ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਆਟਾ ਰੱਖੋ. ਜਾਂ, ਕਟ-ਆਉਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡ੍ਰੌਪ ਜਾਂ ਆਈਸਬੁੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ (2 ਸਟਿਕਸ) ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਰਮ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚ ਨਾਰੰਗੀ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਗਰੇਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਇਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਇਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿਟ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਰਮਤਾ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜੋੜੋ. ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ (ਜੇ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰਦ ਲਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.)
- ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਭਿੱਜੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਆਟਾ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਮ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਜਾਂ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ, ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਕ ਹੋਣਾ.
- 375 ° F ਓਵਨ ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੇਕਾ ਕਰੋ. ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਦੋ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ, ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ (ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ)
- ਕਟ-ਆਊਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ , ਆਟੇ ਨੂੰ 1/8-ਇੰਚ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. (ਆਟਾ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਧੂੜ) ਜੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਕੱਟੇ ਗਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ , ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ, ਖੰਡ ਦੀ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਮ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖੋ. 1/8 ਤੋਂ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਸ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 80 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 35 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 51 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |