ਇਹ ਘੱਟ-ਸ਼ੱਕਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਲੰਮ ਜੈਮ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਨਿਯਮਤ ਜੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੀ ਕਾਲ ਕਰੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚਾਰ (8 ਆਊਟ) ਜਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਇੱਕ ਜਾਮ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਦੀ ਚਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ-ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਨੂ-ਖੰਡ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਦੇਣਗੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਜਦੋਂ ਪਲਮ ਆਪਣੇ ਜੂਸਿਏਸਟ' ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ refrigerated (ਤਕਰੀਬਨ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ) ਜਾਂ ਜੰਮੇ (1 ਸਾਲ ਤੱਕ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਂ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ 55 ਤੋਂ 70 ਡਿਗਰੀ (ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ) ਦੇ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਇਸ ਜੈਮ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੈਰ
- 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ (ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 8 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 4 ਮੂੰਹ (ਸਾਰਾ)
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਪਾਊਡਰਡ ਪੈਕਟਿਨ (ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਵੰਡਿਆ)
- 1 1/4 ਪਾਊਂਡ ਲਾਲ ਪਲੱਮ (ਧੋਤਾ, ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ (ਫੋਮਿੰਗ ਰੋਕਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਭੁੰਲਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਹਰਚੀਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ. 1 1/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਲੌਪਸ, ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾਓ. ਬਾਕੀ 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਖੰਡਾ. ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, 1 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਲਡਲੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਜਾਂ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਸਾਬਪੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਨਾਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ), ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਗਏ ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਉਲਟਾ ਪਾਸੇ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਮੁੜ ਜਾਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਠੰਢ ਕਰੋ ਜਾਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਕਮਰੇ-ਸਟੋਰੇਜ਼ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜੈਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੋਟ ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਨੋਟ: ਘਰੇਲੂ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਬੱਲ ਕੈੱਨਿੰਗ ਜਾਰ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 24 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |