ਇਹ ਸਧਾਰਨ eggplant ਰਸੀਦ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ flavorful ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਰ. ਇਹ ਐਜਪਲੈਂਟ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਵਾਗਤ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਗਪਲਾਂਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਉੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਲੈ ਕੇ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ½ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ)
- 6 cloves ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਤੋਂ 3 ਲਾਲ ਚਿਕੱਤੀਆਂ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
- 1 ਚਾਈਨੀਜ਼ (ਵੱਡੇ, ਹਨੇਰਾ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ) ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ 2 (ਪਤਲੇ, ਹਲਕੇ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ)
- ਜਾਪਾਨੀ ਅੰਗਾ
- ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ
- 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਲਗਭਗ ½ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬੇਸਿਲ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ¼ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਸੁੱਕਿਆ-ਭੂਨਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਕਾਜੂ
- ਸਾਊਸ:
- 1 ਚਮਚ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ 1½ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਕੱਚੀ)
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਚਟਾਕ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੁਆਹ-ਫਲੀਆਂ ਸੌਸ (ਲੀ ਕਮ ਕੇ ਬਰਾਂਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਿਕਨ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੈਸਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਦੋਨਾਂ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਦਾੜ੍ਹੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਚੋਪੜਾ ਕਰੋ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ - ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- 2 ਤੋਂ 3 ਤੇਜ ਚਮਚ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਲਈ ਤੇਲ. ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਸੁਆਹ ਜਦੋਂ ਵੈਕ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਪੀਓ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ.
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਗੜਦੇ ਰਹੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਲੀਆ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (1/4 ਕੱਪ ਤੱਕ).
- ਜਦੋਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਸਾਫਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸੰਮਿਲਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡਬਲ ਡਬਲ
- ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ / ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਸ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ (ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲੱਗੇ). ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਸੁਆਦਲਾ / ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਜੇ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਤਾਜਾ ਸਿੱਕਾ ਦੇ 3/4 ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸੇਲਦੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਸਲਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਜਾਸਨੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 220 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,224 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |