ਯੈਕਿਟੋਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲੀ ਗਰੱਵੇਂ ਚਿਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਯਾਕੀਟਰੋਰੀ ਦਾ ਸ਼ਬਦੀ ਅਰਥ ਹੈ ਗਰੱਲ ਚਿਕਨ. "ਯਾਕੀ", ਗਰਿਲ ਹੈ ਅਤੇ "ਟੋਰੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚਿਕਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਯੈਕਿਟੋਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਚਿਕਨ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਆਫਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਯਾਕੀਟਰੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੇਗੀਮਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਯੈਕਟੀਟੋਰੀ ਸਕਿਊਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਵੈਲਸ਼ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਜਪਾਨੀ ਵਿਚ ਨੈਬੀ , ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜੰਮੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਛਾਤੀ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ Yakitori ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ izakaya (Tapas ਸਟਾਇਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯੁਕਤੀਰੀ ਲਈ ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦ ਪਰਵਰਤੀਆਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਲੂਣ ( ਸ਼ੀਓ) , ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ ( ਤਾਰੇ) ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਾਰੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਖਾਦ , ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਯੈਕਿਟੋਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਭੁੱਖੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ:
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਕੁਆਰਾਂ ਲਈ ਯਾਕੀਟਰੋਰੀ ਸਾਸ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰਸ਼.
- ਕੋਲਾਂ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿੱਲ
ਜੂਡੀ ਯੂਨੀਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ ਲੇਖ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਕਿਊਰ ਲਈ:
- 2 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਲਗਭਗ 3/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਸਕੈਲੀਅਨ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਨੀਬੀ), ਲਗਭਗ 3/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਬਾਂਸੂ skewers
- ਸਕਿਊਮਰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ
- ਯਾਕੀਟਰੋਰੀ ਸਾਸ (ਤਾਰੇ) ਲਈ; 1/2 ਕੱਪ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:
- 5 ਚਮਚੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 5 ਚਮਚੇ
- ਮਿਰਿਨ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਖਾਤਰ
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸ਼ੂਗਰ; ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ
- ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਕਿਊਰ ਬਣਾਓ:
- ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਰਾਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕਿਊਰਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਕਿਊਮਰ ਨੂੰ ਜਲਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਯੈਕਟੀਰੀਰੀ ਗਿਲਿੰਗ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.
- ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸਲੇਟੀਅਨ (ਨੇਗੀ) ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਸ਼ਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਉਰ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕਿਊਮਰ ਤੇ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਅੱਗੇ, ਤੀਰਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ (ਟਾਰੇ) ਬਣਾਉ:
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਖਾਦ, ਮਿਰਿਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਕਲਪਕ, ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਅਗਲਾ, ਹਾਬਾਚੀ ਗਰਿਲ ਜਾਂ ਬੀਬੀਸੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਇੰਟਲ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਉੱਪਰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ.
- ਚੱਬਣੀ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਨੈਬੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਗਰੌਹ ਜਦ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਕੁੱਕਰਾਂ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਵਾਰ ਖਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 508 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 139 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |