ਇਹ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਈਸ੍ਟਰ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ "ਪੁਰਾਣੀ ਸੰਸਾਰ" ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਇਸੇ ਰੂਪ ਹਨ. ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰੋਟੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਆਸਾਨ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਈਸਟਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (100 ਫਾਰ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 4 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਐਂਡੋਜ਼ ਐਕਸਟਰੈਕਟ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਚਮਚ
- ਨਿੰਬੂ Zest
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 6 ਚਮਚੇਦਾਰ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 4 1/2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ (ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੁੰਡੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਭਿੱਜੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ
- 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਪੀਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੌਣਾਂ ਵਿੱਚ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਓ, ਇਕ ਗਿੱਲੀ, ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ floured ਸਤਹ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਵਾਲੀ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਟੌਹਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਚਾਨਣ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੇ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਲਵੇਗੀ. ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆ ਰਹੀ ਆਟੇ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਜਾਓ; ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਚਾਰ ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੋਟੇ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਟਰ ਸਟ੍ਰੀਕ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਦੇਣ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਬੱਤੀ ਜਾਂ ਚੰਮ-ਚੱਕਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. 25 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ 350 ਕਿ.ਮੀ. ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਵਾਇਰ ਰਿੈਕ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿੰਬੂ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਠੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 97 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 43 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |