ਅਨੀਸ ਕੀ ਹੈ?

ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਅਨੀਜ਼ (ਜਿਸਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਐਨ ਐਨ-ਇਸ਼") ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਮੂਨੀਆ, ਫੈਨਿਲ ਜਾਂ ਤਰਾਰਗਨ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਨੀਜ਼ ਪਲਾਟ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਹ ਬੀਜ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਐਨੀਸੀਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬੀਜ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਸਾਰਾ. ਅਨੀਸੇਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਈ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਿਸੌਟਟੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਨੀਸ ਐਕਸਟ੍ਰਾਡ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅਨਾਜ਼ ਬੀਜ ਅਕਸਰ ਸੁਕੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਯਾਨੀ ਚਰਕਟੁਰੇਰੀ ).

ਅਨਿਸ ਫਲੇਵਰਡ ਅਲਕੋਹਲ

ਅਨੀਸ ਬੀਜ ਵੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਕਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨੀਸੈਟ, ਓਓਓ, ਸਾਂਬੁਕਾ ਅਤੇ ਐਬਿਨਟਹੇ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਖ਼ਾਨਦਾਨੀ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਧੀਆ ਹੈ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਕਹਿਣਾ ਕਰੀਏ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਹੋਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਣ ਹੈ. ਅਨਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਲਕੋਹਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਮੂਲੀ ਕਡੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਅਨੀਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਵੀ ਇੱਕੋ ਹਨ?

ਇਸਦੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਨੀਜ਼ ਤਾਰਾ ਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ. ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਇਕੋ ਗੱਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜਿਹੇ ਹੀ ਹਨ.

ਉਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਇਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਹਨ (ਕੈਰੇਅ, ਪੇਰਸਲੇ, ਕੈਲੀਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਨਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਵਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ (ਅਰਥਾਤ ਬੀਜ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ) ​​ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਕੋਈ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ?

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਉਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਪੱਟੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਲਾਂਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੀਜ (ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੀਵ, ਜੀਰੀ, ਧਾਲੀ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ), ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸੱਕ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ), ਫਲ (ਮਿਰਚਕੋਰਨ, ਵਨੀਲਾ), ਜੜ੍ਹਾਂ (ਘੋੜੇਦਾਰ) ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਦੇ ਮੁਕੁਲ (ਮਗਰਮੱਛ). ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਕੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ, ਇਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਅੰਗ ਹਨ.

ਹੋਮੈਮਡ ਐਨੀਸ ਐਕਸਟਰੈਕਟ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਬੀਜ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਵੋਡਕਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਆਨੀਜ਼ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋਰੋ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੌਂਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਐਨੀਜ਼ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇਵੇਗੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ 4-ਔਂਜ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੋ ਪੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੂਨੀ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਲ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਵੋਡਕਾ ਵਿਚ. ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੋਤਲ ਜ ਜਾਰ ਵਿੱਚ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਰੋਢ਼ ਕੇ ਦਬਾਅ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁੱਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵੇਚਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਰਾਧਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.