ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਚੀਨੀ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਮੋੜ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀ ਡੰਪਿੰਗ ਬੈਂਕਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਭੁੰਲਨਆ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਵੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਥਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਸਾਸ ਜੇ ਕੰਪਨੀ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਟਵਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਸਟੀਮਰ ਵਿਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੀ ਮੁੜ-ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਜਾਂ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅਖੀਰਲੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Dumplings ਲਈ:
- 1 ਪੰਪਾਂ ਦੇ ਗੋਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿਰਾਮ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)
- 1 ਪੈਕੇਜ
- ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਲਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੇਲੇ ਪੱਤੇ ਪੱਤੇ
- 3/4 ਤੋਂ 1 lb. (0.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.) ਜ਼ਮੀਨ ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਟਰਕੀ, ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ)
- 5 ਤੋਂ 6 ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕਲੀ
- ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਅੰਗੂਠੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਂਗਲਾਂ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ)
- 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉੱਚੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਕਾਲ਼ੀ ਮਿਰਚ)
- 1 ਅੰਡੇ
- ਡਿਪਿੰਗ ਸੌਇਸ ਲਈ:
- 1/4 ਸੀ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ) ਦਾ ਦਬਾਅ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਮਿੱਲਾਂ (ਜਾਂ 1/2 ਟੀਸਪੀ ਸੇਈਨ ਦੀ ਮਿਰਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਸਟੀਮਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਂਸਬੂ ਸਟੀਮਰ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਢੱਕਣ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਲਗਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡਾਂਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਛਾਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ 8 ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ 8 ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕਸਾਰ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕਠਿਆਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਕ ਸਮੇਂ 6-8 ਡੌਮਿੰਗ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸਤਹ 'ਤੇ 6-8 ਵੋਂਟੌਨ ਰੇਪਰਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੀ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਰ ਰਪਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨਾ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੇਪਰ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਚਲਾਓ.
- ਢੱਕਣ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਉਪਰੰਤ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਪ੍ਰੈਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਮੁਹਰਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਸਜਾਵਟੀ ਕੰਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੋਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਨਚ ਕਰੋ (ਤਸਵੀਰ ਦੇਖੋ) ਇਸ ਨੂੰ "ਬੈਠਣ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟਾ ਨਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਮਪਲਲਿੰਗ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਡੰਪਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਕਵਰ ਨੂੰ ਭਿਰਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜਿਟ ਕਰੋ (ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਧੇਰੇ ਹਦਾਇਤਾਂ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ). 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟੀਮਰ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਡੰਪਿਗਿੰਗ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਡੰਪਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕੱਠੇ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ
- ਜਦੋਂ ਡੰਪਿੰਗ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਅੰਤਮ ਚਰਣ : ਚਾਵਈਅਰ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ (ਗਿਓਜ਼ਾ / ਪਟਸਟਿਕਰ ਸਟਾਈਲ) ਲਈ, 1 ਤੇਜਾਟੀ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤਲ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਭੂਰੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ (ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਿਖਣਗੇ) ਇਹ ਕਦਮ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸਕਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੇਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਜੇ ਕੰਪਨੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਵਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (1 ਦਿਨ ਤੱਕ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਤਦ ਠੰਡਾ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੁੜ-ਭਾਫ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1974 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 109 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 712 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,051 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 218 ਗ੍ਰਾਮ |