ਰੋਟੇਜ਼ ਬੀਫ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਬੀਫ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹੰਕ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ-ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੁਝਾਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ, ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀ ਇਕਲੌਤੀ ਖੁਸ਼ੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਾਧਾਰਣ ਧਾਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੁੰਲਨ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਾਪਸੀ ਕਰਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ.

ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਪੁਡਿੰਗ ਸੋਫਲੇ ਜਿਹੇ ਮਫ਼ਿਨਸ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸੰਪੂਰਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸੀ ਡ੍ਰੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਰੁੱਝੇ ਰਹਿਣ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਮ ਬਿਸਤਰਾ ਤੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬੀਫ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ

ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਹੱਡੀ-ਇਨ ਰਿਬ ਰੋਸਟ ਖਰੀਦੋ. ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਚੋਟੀ ਜਾਂ ਥੱਲੜੇਦਾਰ ਪਾਸਟ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਚੁਆਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਈ ਚੋਣ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਪ੍ਰਾਈਮ ਤੇ ਸਪਲਜ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ, ਜੋ ਜਾਇਜ਼ ਉਮਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਵਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਰਤ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਰਾਹੀਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜੰਜੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਚਤ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਇਕ ਪੱਸੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ, ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ 5.5-ਪਾਊਂਡ ਹੱਡੀ-ਇਨ ਪਾਸਟ ਜਾਂ 3 ਪਾਊਂਡ ਬੋਨਲਟ ਕਟ ਦੇਖੋ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡੇ ਪਾਸੋ ਗੋਤ ਬੀਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਬਣਾਉਣਾ

ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਬਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਆਉਣ ਦਿਓ.

ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਪਹਿਲੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 425 F ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 375 F ਹੇਠਾਂ ਘਟਾਓ. ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਮਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ:

• ਦੁਰਲੱਭ: 11 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ
• ਦਰਮਿਆਨੇ: 14 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ
• ਠੀਕ: 16 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ

ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬੀਫ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪਕਾਇਦਾ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 145 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-ਮਿੰਟ ਦੇ ਆਰਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ 5 ਤੋਂ 10 ਡਿਗਰੀ ਵਧੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਲੜੀ ਦਾਨ ਦੇਪਾਣੀ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਦੁਰਲੱਭ: 120 F
• ਦਰਮਿਆਨੇ: 145 ਫ
• Well: 165 F

ਬੀਫ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ USDA ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਤਿੰਨ-ਮਿੰਟ ਦਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਰੋਟੇਜ਼ਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਮੀ ਰਿਕਵਰੀ ਸਮਾਰੋਹ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਥਾਲੀ ਤੇ ਤੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਪੁਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਸਿਕ ਸੰਕਰਮਣ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫਾਈਬਰ (ਰੇਸ਼ਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ) ਅਤੇ ਮੀਟ ਜੂਸ (ਮੀਟ ਦੇ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ) ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.