ਵਾਈਲਡ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੰਗਲੀ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਝਗੜਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ! ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ, ਮੱਧਮ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 4 ਲੇਬੀ ਬਲੈਕਬੇਰੀ
• 2-1 / 4 ਲੇਗਾਜ ਖੰਡ (ਗਰੇਨਿਊਲ)
• 1/2 ਚਮਚਾ pectic enzyme
• 1/2 ਚਮਚਾ ਐਸਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 1 ਕੈਪਡਨ ਟੇਬਲਟ (ਕੁਚਲਿਆ)
• 7 ਪਿੰਟਸ ਪਾਣੀ
• 1 ਪੈਕਜ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਚੰਗੀ ਉਗ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਾਈਲੋਨ ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੁੱਢਲੇ ਫੈਂਡਰੋਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਠੋਸ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ, ਪੈਕਟਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਐਸਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੈਂਪਡੇਨ ਅਤੇ 7 ਪਿੰਟਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੇਰਰੇਂਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.

ਇਸ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਦਿਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਕ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਠੋਸ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੀ 3-ਪਾਇਲਨ ਮੀਡੀਏਰੀ ਫਾਰਮੇਂਟਰ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ. ਆਇਤਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਕਲੌਕ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. 3 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਰੈਕ ਕਰੋ. ਬੋਤਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਇਕ ਸਾਲ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.