ਹਲਵਾ ਸ਼ਾਇਦ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਾਂਸਰਟ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਤਕ ਬਹੁਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਮਿੱਠੀ ਨਿੰਬੂ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਆਹਾਰ ਆਧਾਰਿਤ ਹਲਵ ਅਤੇ ਨੱਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਧਾਰਿਤ ਹਲਵਾ ਹਨ. ਫਲੋਰ ਅਧਾਰਿਤ ਹਲਵਾ ਅਕਸਰ ਜਿਆਦਾ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦਾ ਮੱਖਣ ਹਲਵ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖਮੀਰੀ ਮੂੰਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਨਿੰਬਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦਾ ਆਧਾਰ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਤਾਨੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਬਿੱਟ ਸਮੇਤ ਸੁੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਪਿਸਟਾਂ ਦੇ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਨਸਲੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਹੋਮੈਡੋ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਈਰਾਨ, ਗ੍ਰੀਸ, ਤੁਰਕੀ, ਭਾਰਤ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿਚ ਮਿਲੀਆਂ ਆਟਾ ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਅੰਜਨ, ਰਾਈਲਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭਗਵਾਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁੰਡਰਸਟਕ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨੂਟ ਅਧਾਰਿਤ ਹਲਵਾ ਸਾਈਪ੍ਰਸ, ਮਿਸਰ, ਇਜ਼ਰਾਇਲ, ਇਰਾਕ, ਲੇਬਨਾਨ ਅਤੇ ਸੀਰੀਆ ਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ ਸੰਸਕਰਣ, ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀ ਤਾਹਲੀ ਅਧਾਰਿਤ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਹਲਵਾ ਕੈਂਡੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਘਰੇਲੂ ਆਈਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਭੂਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੇਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਆਟਾ ਆਧਾਰਿਤ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਸਵੈਤ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ. ਹਲਵਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਡਬਲ ਡਬਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਰੋਜਵਾਟਰ
- 4-6 ਸੈਫਰੋਨ ਥਰਿੱਡ ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕੇਸਰ
- 2 ਸਟਿਕਸ (16 ਚਮਚੇ) ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਰੋਸਵਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਰਸ ਹੋਵੇਗੀ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
ਤੁਰੰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ramekins ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੱਲੇ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 352 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 180 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |