ਕੌਣ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਕਾ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣਾ ਹੈ? ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਭਰਨ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖੇਡ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਬਾਕਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਰੇਖਾ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਦੇ ਰਿਬਨਾਂ ਅਤੇ ਆੜੀ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰ ਗਈ ਹੈ. ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਲਾਈਵਡ ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝਟਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ ਆਦਰਸ਼, ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਬਾਕਾ ਘਰ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਥਾਲੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 1/8 ਚਮਚੇ (1/2 ਪੈਕਟ) ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ (ਜਿਵੇਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਗਰੇਪਸੀਡ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ
- 5 ਔਂਸ ਆੜੀ ਬੱਕਰੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ (ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚ ਖੜਮਾਨੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਬਦਾਮ ਕੱਟੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟਿਕਸ ਮਿਕਸਰ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫੋਮੈਇਲ ਤਕ ਖੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਪਾਸਾ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. (ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਚੁਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ , ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਾ ਤਕ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- 9 x 5 ਇੰਚ ਦੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਹੈ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਥੱਲੇ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਇੱਕ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਪੇਟ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ 9 x 15 x 1/4-inch ਦੇ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਚੌਂਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਦੀ ਸੀਮਾ ਛੱਡ ਕੇ. ਕੁਚਲਿਆ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਛਿੜਕੋ. ਬਾਰਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਜੈਲੀ ਰੋਲ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਟਕੀ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਮ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਬਚੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਸਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਸੀਮ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ, ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਮਰੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੁਹਰਾਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰੇ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਉੱਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਾਕਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਸਿਲ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਟੇਟ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਵੀ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕਾ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.)
- 350 ਐਫ. ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਾਂਡੇ. ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ (ਫੋਇਲ ਚੁਕਾਈ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢਕ ਲਵੇਗੀ ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ). ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜੋ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਮੁੜਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਾਕਾ ਸੋਨਾ ਅਤੇ ਟੈਂਪਰ ਦੇ ਵੱਲ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਦਾਮ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 152 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 83 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 295 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |