Challah ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਯਹੂਦੀ ਤੀਵੀਆਂ ਚਾੱਲਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ ਤਾਂ ਮੰਦਰ ਪਾਦਰੀ ( ਕੋਹੇਨ ) ਲਈ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸੀ.

ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਵਿਚ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਦਿਰ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਯਹੂਦੀ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ( ਚਾਹਲਾ ) ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੁਜਾਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲਾ, ਪੂਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾੜ ਦੇਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਸੀ.

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਲਾਹ ਬਰੈੱਡ ਇੱਕ ਬਰੇਟੇਡ ਐਂਡ ਬਰੇਕ ਹੋਣ ਲਈ.

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਔਸਤ

ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ: ਚਲਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਪਗ 3 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੈ:

1. ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
   ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਫਿਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ Challah ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
2. ਗਿੱਲੀ ਡੋਹ
   ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਆਟੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸਖਤ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (15-20 ਮਿੰਟ). ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
3. ਆਉ ਜਾਣ ਦਿਉ
   ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੱਲੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵੀ ਤੇਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਏ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਬਣਾਉ (1-2 ਘੰਟੇ). ਜੇ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ.
4. ਵੱਖਰੀ Challah
   ਇਸ ਸਮੇਂ, ਯਹੂਦੀ ਔਰਤਾਂ ਇੱਕ ਬਿਬਲੀਕਲ ਆਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕਿ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

1. ਗ੍ਰੇਸ ਪੈਨ
   ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਏ ਤਾਂ ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. ਵੰਡੋ ਆਟੇ
   ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪੈਨਾਂ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਕਲ ਬਰੇਡੀ ਹੈ. ਇਸ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਡਾਇਗਰਾੱਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤਿੰਨ ਤ੍ਰਾਸਦੀ ਚਾਵਲਾ ਕਿਵੇਂ ਵਜਾਉਣਾ ਹੈ . ਇਹ ਵਿਡਿਓ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਛੇ ਰੱਸਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਚਾਵਲਾ ਕਿਵੇਂ ਵਜਾਉਣਾ ਹੈ.

1. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਠਾਓ
   ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਛਾਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ (ਲਗਭਗ 1/2 ਘੰਟੇ).
2. Preheat Oven
   ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਲਈ ਓਵਨ ਪਿਹਲ.
3. ਚਲੇਾਹ ਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ
   ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਕੁਝ ਲੋਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਚਾਲਾ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਫੈਲਾਓ. ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਲੇਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਲਾ ਬੀਜ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਚਾਵਲਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਬੈਲੇਕਾਲਾਹ
   ਵਰਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਰੈਸਿਪੀ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਤਲ' ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਤਾਰ ਲਗਾਓ.

ਸੁਝਾਅ:

1. ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦਿਓ.
3. ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਵਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ.