ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਮੈਂ frosting ਛੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ: buttercream, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ, ਸ਼ਾਹੀ ਕਪੜੇ, ਗਾਨੇਸ਼ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼
ਮੱਖਣ
ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੁਆਦਲਾ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁੱਟਿਆ-ਮਾਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨਿਊਟੇਡ ਫ੍ਰੀਸਟਿੰਗਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਗਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁੱਟਣਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਠੰਡ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਮੈਂ ਸਧਾਰਣ buttercream frostings ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਿੰਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲੈਸ਼ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਜਿੰਨੇ ਮਰਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ੍ਰੇਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ frosting ਨੂੰ ਹਰਾ ਲਈ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ
ਪਕਾਏ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗਜ਼
ਸੱਤ-ਮਿੰਟ ਦੇ frosting ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਾਏ frosting ਹੈ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਧੜਕਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇਬਾਏਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੁੱਕਸ, ਇਕ ਮਿਰਰਿੰਗ ਫਾਰਮ , ਜੋ ਕਿ ਸਥਿਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ frostings ਆਪਣੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ frostings ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਲਈ 140 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ frostings ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਨਾ ਖਾਧਾ ਜੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੱਤ-ਮਿੰਟ ਦੇ frosting ਬਣਾਉਣ ਲਈ meringue ਪਾਊਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ
ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੁਆਦਲਾ, ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ frostings - ਕੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ frosting ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ frosting overbeat ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਿਟ Peaks ਪ੍ਰਗਟ ਜਦ ਤਕ ਹੁਣੇ ਹੀ ਹਰਾਇਆ ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਟਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਅਤੇ frosting ਤੱਕ ਗੱਤਾ ਸਿੱਧਾ ਅੱਪ ਚੁੱਕੇਗੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ frosting ਨਾਲ ਕੇਕ, cupcakes, ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ, ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ refrigerated ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਰਾਇਲ ਆਈਿੰਗ
ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਰਚ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਮੈਰੀਡੇਊ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਰੀ ਸਪਲਾਈ ਸਟੋਰ ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਿਰੰਗੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੇਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਹਾਗਾ ਲਈ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪੈਨਕਕੇ ਸਟੀਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਸਜਾਈ ਟਿਪਸ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਛੇਤੀ ਸੈੱਟ ਕਰਕੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਗਣਾਚਾਂ
ਇਹ ਫੈਨਸੀ ਸ਼ਬਦ ਸਿਰਫ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਟੇਡ ਹੈ. ਇਹ frosting ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ glaze ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਂਚ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੁੱਲਕ ਅਤੇ ਸਖਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਤੁਸੀਂ ਟਰਫਲਜ਼ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੋਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਗੈਂਚ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਲੈਮੀ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਠੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਲੇਜ਼
ਗਲੇਜ਼ਸ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ frostings ਹਨ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਤਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਗਲੇਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ' ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਕਬਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਲੇਜ਼ ਸੈਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਈਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਪਿਕ੍ਰਿਤੀਆਂ