ਰਿਚ ਅਤੇ ਖੋਖਲਾ, ਟੋਸਟੇ ਦੀ ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ, ਬਿਕਾ ਗਲੇਲੇਗਾ ਗੈਲੀਕੀਆ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਕ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬਿਕਾ ਗਲੀਲਾਗਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਪੁਏਬਲਾ ਦੇ ਦਿ ਟ੍ਰਿਵੇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਓਰੇਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਅਜੇ ਵੀ ' ਬਿਕਾ ' ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਆਖਰੀ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਫੈਸਟਾ ਡੀ ਲਾ ਬਿਕਾ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਾਤੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਕਾਰਾਨਾਵਲ ਸਮੇਤ ਬੁਕੇ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਟ੍ਰਵੇਸਟ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਘਰ ਪਰਤਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਕੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਆਮ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਗੈਲੀਸ਼ੀਅਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ ਕਿ ਬੀਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਮੈੰਟੇਕਾ ਡੀਕਾ ਕਾਕਾਡਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਡਾਈਨਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 14 ਚਮਚੇ (200 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 1/2 ਪਿੰਟ (267 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
- 3 1/4 ਕੱਪ (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3 ਚਮਚੇ (15 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੈਨੁਲੇਟਿਡ ਸ਼ੂਗਰ (ਖੰਡ ਪੁੰਛਣ ਦੇ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ)
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੋਟ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਲਈ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੁਝਾਅ: ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 350 ° F ਡਿਗਰੀ (180 ° C) ਤੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਰੱਖੋ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਹੱਥ ਮਿਲਾਉ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਗਿੱਡੀ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ-ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤਕ ਪੀਸਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ 8 x 12 ਇੰਚ ਦੇ ਕੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼, ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ ਦੀ ਮੈਟਲ ਪੈਨ ਵਰਤੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੀ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤਹਿ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਪੈਨ ਤੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪੱਟ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਕੋਈ ਵੀ ਆਟਾ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜੋ ਛਿਪੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਸ ਪਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਰ batter ਮੋਟੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਰੈਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਾਨੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਾਪੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਿਹਰੇ ਦੀਆਂ ਝਿੱਲੀ, ਭੁਲੇਖੇ ਛਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਕਰੀਬ 25 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਿਸਮ (ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਧਾਤੂ) 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਮਿੱਠੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸੁਝਾਅ: ਕਦੇ ਮੱਖਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ? ਇਸ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਪਗ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਦੇ ਗਾਈਡ ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 379 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 361 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |