ਇਹ ਅਦਭੁਤ ਡੋਨਟਸ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਾਰਸ਼ਮਾਫੋਲਨ ਭਰਨ, ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼, ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਟੁਕਡ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਡੋਨੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਵਿਅੰਜਨ: ਬਰੈੱਡ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ ਚਮਕਦਾਰ ਖਮੀਰ ਡਨਿਟ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ
- ਆਟਾ, 13 1/2 ਔਂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਲਗਭਗ 100 ਐਫ.
- 2 1/4 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ (1 ਪੈਕੇਟ)
- 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ, ਕੋਸੇਮ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ (13 ਤੋਂ 16 ਔਂਸ) ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ ਫਲਫ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ
- ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਦੁੱਧ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਡੇਢ, ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਮੱਕੀ ਸ਼ਰਬਤ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਔਂਸ ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1/2 ਕੱਪ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਟੁਕਡ਼ੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ; ਜੋੜਨ ਲਈ ਰਲਾਉ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
- ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ ਕਰੋ
- ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਕੁ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਓ.
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ, ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਜਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ.
- ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਧੂੜ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. 2 1/2-ਇੰਚ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਨਾਲ, ਡੋਨਟ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੁਕੜੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਰੋਲ ਕਰੋ; ਵਾਧੂ ਰਾਉਂਡ ਕੱਟ ਦਿਉ ਦੂਜੀ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਫਲੇਡਰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਦੁਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਰੈਕ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਡੂੰਘੀ ਤੌੜੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. 360 ° F ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਲਿਆਓ
- ਡਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਪਾਸੇ 1-2 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਰਤੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀ ਪਾਉਂਡ ਜਾਂ ਰੈਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਉ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਭਰੋ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਡਨਟੂਟ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਸ਼ਮਾਾਲੋਮ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਫਲੱਫ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁਚਲ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਡੋਨੱਟਾਂ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮ, ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ, ਵਨੀਲਾ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਚੱਜੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕਲੇਜਰਸ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਸਮੇਂ ਤਕ ਚੁੰਝੋ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੋਨੱਟ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡਨਟ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ ਤੇ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਈਡ ਅਪ ਕਰੋ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕ੍ਰੈਕਰ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
ਵਿਅੰਜਨ ਕਰੀਬ 1 ਦਰਜਨ ਡੋਨਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 401 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 98 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 531 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |