ਅਗੋਗੋਮੋਨੋ (αυγολέμονο) ਮੈਂ ਕਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੈਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸਧਾਰਨ ਚੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਣੀ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਡਿਊਟੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਂਡੇ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹੋ ਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਵਾਹ, ਕੀ ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਖੰਡਾ ਲੈਮੋਨੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਓਵਰਡਰਾਇਵ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਡਾਲਮੈਥਜ਼ ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਇਕੋ ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਯੂਨਾਨੀ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਨੀਲੇ ਗੁੰਬਦਾਂ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਅਰਬੀ, ਯਹੂਦੀ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਬਾਲਕਨ ਪਕਵਾਨ.
ਸਾਸ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਵਾਂਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ veggies ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੁਝ ਵੀ.
ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਚਾਹੇ ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਐਗਗੋਲੇਮੋਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਗੋ ਦੀ ਮਿਸਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਕੋਡ (ਯੂਨਾਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: μπακαλιάρος) ਤੋਂ ਪਿਆਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਝਿੱਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣ ਹੈ ਟਾਲਪੀਆ (ਇਕ ਬਾਈਬਲ ਮੱਛੀ), ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਕਦਮ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਹਾਲੀਬਟ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਜਬੂਤ (ਸੈਮਨ) ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ!
ਔਗੁਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ: ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਗੁਰੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ! ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੁੰਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਰੋਥ ਜੋੜ ਕੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਘਟਾਉਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣਗੇ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਸੀ - ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਖਾਧਾ! :)
ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- C od ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪਾਊਡਰ ਆਲੂ (ਬੇਬੀ ਲਾਲ, ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਚੁਫੇਰਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਜੇ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ)
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਉਬਾਲ਼ੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਕਾਸ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦਾ cloves (ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਅਗੋਗਲਮਨੋ ਲਈ :
- 2 ਅੰਡੇ
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਿਆਓ.
2. ਮੱਛੀ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
3. 25 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ.
4. ਅਗੋਗਲੋਂਨੋ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਦੋ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਗਦਾ ਨਹੀਂ.
6. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
7. ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪੈਨ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ladles ਜੋੜੋ.
8. ਹੁਣ, ਮੱਛੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
9.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਮਕ ਜੋੜੋ.
10. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
11. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
** ਨੋਟਸ: ਇਸ ਨੂੰ 2 ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ 2 ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. **
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 456 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 208 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 972 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 80 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |