ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦਾ ਰੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਵਾਲੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਬਾਹਰੋਂ ਬਾਹਰ ਚੌਲ, ਨਾੜੀ (ਸੀਵਡ) ਅੰਦਰ - ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਜਾਂ ਰੀਮਿਕਸ਼ਨ ਕਰੈਬ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਕਿੱਥੇ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਵਿਖੇ ਲਿਟਲ ਟੋਕਯੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਦੱਖਣੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰੋਲ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮਤਿ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ਿਆਈ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਐਂਮਰਜੈਂਡਰਾਂ ਤੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਸਲਾਈਡਿੰਗ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕ ਔਖੀ ਨਹੀਂ ਪਰ ਥੋੜੀ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਆਵੋਕਾਡੋ
- 3/4 ਕੱਪ ਰੀਮਿਕਨ ਕੇਕੜਾ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਖੀਰੇ, ਪੀਲਡ
- ਨਾਰੀ ਦੇ 4 ਸ਼ੀਟ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ)
- 6 ਕੱਪ ਸੁਸਿਸ਼ ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਲਵੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਨਾਪਣ ਦੀ ਆਖ਼ਰੀ ਅਖੀਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਟੋਆ ਪੁੱਟ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ; ਕੁੱਤੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚੋ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਖਿਤਿਜੀ ਮੱਧ ਦੇ ਹੇਠਾਂ. ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਨਕਲ ਕੇਕੜਾ ਨੂੰ ਰੋਕੋ; ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਖੀਰੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ-ਲੰਬੇ ਜੁਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਰੋਲਿੰਗ ਮੈਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ. ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 1/4 ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚਾਵਲ ਫੈਲਾਓ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚੌਲਿਆਂ 'ਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਰਤਣਾ, ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚੋਟੀ ਹੋਵੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟੋ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਉੱਤੇ ਅਵੋਕਾਕਾ, ਕਰੈਕ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਰੱਖੋ. ਸਿਲੰਡਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ, ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਬਾਂਸ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮੈਟ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦੱਬੋ, ਮੈਟ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੁਕੇ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਹੋਰ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਉ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਕਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਸੁਸਤੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 2575 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 42 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,058 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 512 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |