ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਰਿੱਜ਼ੀਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧੂੰਏ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਗਰਿਲ ਗਏ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਧੂੰਆਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜਿਹੜਾ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇਗਾ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸਵਾਦ, ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਦਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਵਧਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗ੍ਰਿਲਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਖੀ ਸਵਾਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ: ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅੱਗੇ
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੇ ਧੂੰਏ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੀ ਕੋਈ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ. ਜੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜਿਸ ਡਿਸ਼ਟ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ (ਲਿਡ ਹੇਠਾਂ) ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਧੂੰਏ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿੰਜਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਲੱਕੜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਹਿਕਰੀ, ਓਕ, ਮੇਸਕਿਟ, ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਜਿਹੀ ਸਖਤ, ਸੁੱਕੀ ਲੱਕੜੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਲੱਕੜ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਊ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਟੁਕੜੇ ਭਿੱਜਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਟਪਕਣ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
ਹੁਣ ਡਰੇਨਡ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਧੂੰਆਂ ਪਾਈ ਜਾਵੇ, ਧੂੰਏ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਹ ਨਾ ਛੱਡ ਸਕੇ.
ਦੋ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:
- ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਸਮੋਕ ਬਾਕਸ ਖ਼ਰੀਦੋ ਇਹ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਥੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ, ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਧੂੰਆਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਥੈਲੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਛੇਕ ਲਗਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿਧੀ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮੋਕ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰ ਬਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਲਈ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਲੱਕੜੀ ਦੀਆਂ ਚਿਪੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਗਰਮ ਲੱਕੜੀ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਬਾਕਸ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਮੋਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦੇਹ ਹੋਵੋ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰੋ ਹਰੇਕ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਪਲ ਅਤੇ ਹਿਕੋਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਓਕ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.