ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਜੜੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਦੋਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਰੁਸਮਾਸੀ ਲੱਕੜ ਵਰਗੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ, ਪਾਈਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਔਸ਼ਧ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਮੈਰੀ ਇੱਕ ਪਰਨੀਲ ਸਦਾਬਹਾਰ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਜੋਂ ਉੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀਆਂ ਸਖਤ ਹਾਲਤਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ

ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਰੋਜ਼ਮੈਰੀ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੇਲੇ, ਸੂਰ ਦਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਦਲੀਲ ਵੀਰੋਜ਼ਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਰੋਜ਼ਮੈਰੀ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਦੋਨੋਂ ਸਖ਼ਤ, ਪਾਈਨ-ਸੂਈ ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਮ ਬਰਕਰਾਰ ਨਾਲ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਯੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਸਮੇਰੀ ਸਟੈਮ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਸਟੈਮ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਚੂੰਘਾ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਆਧਾਰ ਵੱਲ ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਲਓ. ਪੱਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ, ਸਖਤ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤ ਕੇ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਰੋਜੈਮੇਰੀ, ਹੋਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਰੋਸੇਜੇਰੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੇਲ ਨੂੰ ਕਰੈਕਰਜ਼, ਚਿਪਸ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਫੈਲਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਿਆ ਹੈ. ਰੋਜਮੈਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਇੱਕ ਟਰੈਡੀ ਗੂਰਮਟ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਬਣ ਗਏ ਹਨ.

ਡਰੀਡ ਬਨਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ

ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਜਮੀਰੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਉਦੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.

ਸੁੱਕੋ ਰੋਸੇਮੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਪੱਤੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਘੜਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁੱਕ ਸੋਸਾਇਤੀ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.

ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਸਮੀਰੀ ਅਕਸਰ ਬੂਂਟਸ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ sprigs ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਸਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਲਿਪਟੇ. ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਸਮੀਰੀ ਹਿਰਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸੇਜੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠਿਆਂ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ' ਤੇ ਉਲਟ ਜੁਲਾਹੀ ਝਟਕਾਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਹਵਾ-ਘੜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਕਿੱਥੇ ਰੈਸਮੇਰੀ ਖਰੀਦੋ?

ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਜ਼ਮੌਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਚੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਵਧਣੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਜ਼ੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰਲੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਲਿਆਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ