ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ ਤੋਂ ਇਹ ਡੱਬਾ, ਮਲਾਬਰੀ ਅਤੇ ਗੋਆਨ ਦੋਵਾਂ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਅਤੇ ਤੱਤ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਬੀਫ ਸੁਕੇ ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹਨ! ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗੋਲ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟੀਵ ਬੀਫ (2 "ਚੰਕਸ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਇਤਹਾਸ ਦਾ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- 3 ਸਟਿਕਸ
- ਦਾਲਚੀਨੀ (1 "ਹਰੇਕ)
- 6
- ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮੈਲਾ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ
- 3 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕਨ / 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰਸ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 3 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੀਂਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਗਰਮੱਛ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਲਕੋਹਲ, ਮੈਰਾ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਦਾਰ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ.
- ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ), ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕੋਇੰਡੇਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਾਟ / ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਚ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਚੰਕਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਚਿੜ੍ਹਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਪਾਉਡਰਡ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧ ("ਕੱਚਾ" ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ "ਪਕਾਏ ਹੋਏ" ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਧੱਫਡ਼ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹਨ) ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਕ ਰਾਂ.
- ਹੁਣ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਤਰਕੀਬ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਹਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਲਾਓ ਜੇ ਜਲਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਜਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਬਹੁਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਚੈਕ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ
- ਸ਼ੂਗਰ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਮਕ ਜੋੜੋ
- ਤਾਜੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਜਾਂ ਛੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 440 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 126 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |