ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੈਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਰੰਤ, ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਨਵੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਪਿਸਚੀ ਜਾਂ ਲਵੈਂਡਰ ਆਈਸ ਕ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਆਦ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੋਖੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮੈਂ ਲੀਚੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਹੈ.
ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਲੀਚੀ, ਹਰਾ ਚਾਹ, ਜਾਂ ਵਸਾਬੀ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਗੁਪਤ (ਇੰਟਰਨੈਟ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ) ਹੋਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ "ਗੁਪਤ-ਸੰਕੇਤ" ਇਲਦਾਮ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਡੂੰਘਣਾ ਇੱਕ ਪੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਮੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਕੋਰਸ ਦਾ.
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਸੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਮਾਣਯੋਗ ਮਾਲਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 35 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰੈਪ ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਇਹ ਰੈਸਿੀ ਨੂੰ ਸੇਫ੍ਰੋਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸੀਨਾਾਮੋਨ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਨੇ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ!). ਆਓ ਇਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ:
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 6
- ਇਲਿਆਮ ਪੌਡਜ਼, ਕੁਚਲਿਆ
- 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2/3 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਈਸਟਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਲਸਟਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਹੁਣ ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੌਡਜ਼ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲਗਪਗ 30 ਮਿੰਟ ਬੈਠੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਇਲਆਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਉ, ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਇਨਫਸਡ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇਕ ਹੋਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਬਣਤਰ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਕੁੱਟੋ. ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ.
ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਪਿੱਛੇ ਕਸੂਰ ਨੂੰ ਕਸੂਰ ਨਾ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਇਸ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੇਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੁਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ, ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਉਲਝੇ ਹੋਏ ਕਾਲਾ ਬਿਰਛ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤੌਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਐਲਰਜੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਰੀਫ ਕਰਦੇ ਹਨ.