ਏਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਿਆਲਾ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਆਦਰਸ਼ਕ, ਬਿਲਕੁਲ, ਸਹੀ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਨਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਮਸ਼ੀਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੇਠਲੇ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਐਪਰਪ੍ਰੋਜ਼ੋ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨੀਚ ਕੌਫੀ
ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਐਸਟ੍ਰੇਸੋਰੋ ਇੱਕ ਸਟੋਪੋਟ ਕੈਫੇਮੈਮਰ ਨਾਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬਾਇਲੈਟਟੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ 1933 ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਹ ਸਟੇਵੋ ਟੋਪ ਕੇਟਲਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਸੇਬਿੰਗ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਦਬਾਅ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਸਤੀ, ਹਲਕੇ, ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਪਿਆਲਾ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਐਪੀpressੋ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਕਾ ਬਰਤਨ (ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀpressੋ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ), ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ - ਜੋ ਕਿ ਐਪੀpressੋ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਕੱਪ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਲਾਈਟ ਫੋਮ ਦੀ ਅਮਾਨਤ ਪਰਤ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਮੈਕਕੀਆਟੋ ( ਫੋਮੈਡੀਜ਼ ਦੁੱਧ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਨਾਲ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਸ਼ਾਟ) ਜਾਂ ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਕੋ ਪੋਟ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਫ੍ਰਾਬੋਕ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੋਮਿੰਗ ਮਗ ਨੂੰ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਉਹ ਸਿਰੇਮਿਕ ਸੰਸਕਰਨ (ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ) ਜਾਂ ਧਾਤ ਦੇ ਦੋਨੋਂ (ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਵਰਤੋਂ ਲਈ) ਦੋਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ (ਲਗਭਗ 45 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਸਿਰੇਮਿਕ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ ਉੱਚੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਦ ਤਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਵਰਜ਼ਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੋਮਿੰਗ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਫੋਮ ਬਣਾਉ.
ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਨਮ 'ਤੇ ਤੌਹਲੀ ਤੋਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠ ਕੇ ਕਹੋ, ਫੋਮ ਡੂੰਘੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਇਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੋਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ-ਪ੍ਰੈੱਸ ਕਲੀ ਮੇਕਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਮੁਸ਼ਕਲ: ਸੌਖੀ
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੈ:
- ਮੋਕਾ ਪੱਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਫਿਲਟਰ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸਤਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਗੋਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਵਾਲਵ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਭਰੋ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੇਖ ਸਕੋਗੇ.
- ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫਿਲਟਰ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲੋ
- ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੰਥੀ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਟੋਕਰੀ ਭਰੋ. ਕਾਫੀ ਫਿਲਟਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਤਹ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਟੈਂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸਪਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ!).
- ਫਿਲਟਰ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਟੋਟੇ ਨੂੰ ਚਲਾਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿਖਰਲੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰਿਪਟ ਕਰ ਸਕੋ.
- ਉੱਪਰਲੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਕਰੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧੀ ਹੋਵੇ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਲੱਕੜ ਤੇ ਜੋ ਕਿ ਪੋਟ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਘੇਰੇ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜਾ-ਬਹੁਤਾ ਬਰਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਟਾਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤਾਪ ਵਿਤਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. (ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੋਟ ਇੱਕ ਗੈਸ ਸਟੋਵੋਟ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.)
- ਜਦੋਂ ਹੀ ਕੌਫੀ ਉਭਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਸੁਣੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਖਮੀਣਾ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ), ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ कॉफी ਦੇ ਦਿਉ.
- ਕੌਫੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁੱਟਾ ਵਿਚੋਂ ਕੇਵਲ ਭਾਫ਼ ਉਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟਿਡਬਿਟ:
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਏਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਰੀਚਣ ਲਈ ਭੂਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਮਰੀਕਨ / ਉੱਤਰੀ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਡਰਿਪ ਕੌਫੀ (ਇਫਸਪੀਰੋਸ ਮਲੇਕਸ "ਵੀ") ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਹੀ ਸੰਗਠਿਤਤਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੜਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਹਨ ਮੈਂ ਇਲਾਹੀ ਮੀਡੀਅਮ-ਪੀਂਡ ਐੱਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਮੌਕਾ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਲਵਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਪੂਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀਸੋਰੀਓ ਕਾਪੀ ਡਰਿਪ ਕੌਫੀ ਨਾਲੋਂ ਮਜਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਕੌਫੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਮੋਕਾ ਐੱਸਪੈਸੋਰੋ ਪੋਟ
ਨੋਟ: ਇੱਕ ਨਾਈਟਲਟਨ-ਸਟਾਈਲ ਸਟੋਵੋਟਾਕ ਕੌਫੀ ਪੋਟ ਮੋਕਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਪੰਨਾ ਦੇਖੋ.
[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]