ਪੈਸ਼ਨ ਫ਼ਰੂਟ (ਮੈਰਾਕੂਆ ਵਿਚ ਸਪੈਨਿਸ਼) ਦੱਖਣ ਅਮਰੀਕੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ੍ਰਟਸ ਵਿੱਚ
"ਮੌਸ ਡੇ ਮਾਰਕੂਆ" ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਖੰਡੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੂਸਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਫਾਈਟ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਮੈਕਡਮੀਆ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਰਸੌਲਚੀ ਚਾਕ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ "ਕੇਕ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਊਸ
- 3/4 ਪੌਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਫਲ ਮਿੱਝ (ਪੈਕਿਤ ਜੰਮਿਆ ਮਿੱਝ, ਪੰਘਰਿਆ, ਜਾਂ 3 ਤੋਂ 4 ਅਹਿਸਾਸ ਫਲ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਅਣ-ਖੋਲਿਆ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦਾ 1 ਪੈਕੇਟ (ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਰਮ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ ਲੂਿਕਰ
- 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ
- ਕ੍ਰਸਟ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੈਕਡੈਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ
- 3/4 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
- ਗਾਰਨਿਸ਼
- ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
- ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ
- ਰਾੱਸਬਰੀ ਚਟਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਫ੍ਰੀ ਮਿਸ਼ਰਸ
- ਅੱਧਾ ਜੂਸਿਆਂ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੀਟ ਪੱਲਪ, ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਉਬਾਲੋ ਨਾ.
- ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ; ਤੁਹਾਨੂੰ 3/4 ਕੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੁਝ ਬੀਜ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਛਿੜਕੋ. 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਿਘਲ ਕੇ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ. ਉਬਾਲੋ ਨਾ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਰੱਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੂਸਫੁੱਲ ਫਲ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚਿਲਣਾ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
Meringue
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 1/4 ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ 250 F ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਦੌੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲਦੇ ਹੋ. ਮਾਈਰੇਂਡੇਸ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਮਿਰਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
ਮਊਸ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਜੂਸਫੁੱਲ ਫ਼ਲ / ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਰਿੰਗ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਓਵਰਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ
- ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਰਿੰਗ / ਜਸ਼ਨ ਫਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮਿਰੈਂਡੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੇਵਾਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਊਸ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸੈੱਟ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚ ਦਾ ਕਟੋਰਾ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਗਜ਼ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਮਸਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕ੍ਰਸਟ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਕਾਡਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਮੋਲਡ ਮਾਸੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਿਊਜ਼ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਪਰੋਸਾਡਿੰਗ ਪਲੇਟ ਤੇ ਮਊਸ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਅਹਿਸਾਸ ਫਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਰਾਸਬ੍ਰਬੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.