ਲੈਕੋਂ-ਫਾਲਤੂ ਭੋਜਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਗਾਜਰਾਂ ਸਮੇਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਫਿਲਟਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਫਿਲਟਰ ਵਾਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਮਿਉਂਸੀਪਲ ਟੂਟੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਾਜਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਐਂਡ ਅਤੇ ਟਿਪਸ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵੱਢੋ ਕਿ ਉਹ ਗਾਜਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਂਟ ਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਣ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਪੈਂਟ ਜ਼ਾਰੀ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਲਈ ਘੜਾ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੈ). ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਲਾਈਨ ਖਿੱਚਣ ਵਿਚ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਵਿਚਲੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਜਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੰਨੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ • ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੜੋਤੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬ੍ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਰਹੇ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਫਲੋਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.
- ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਦੂਜੀ ਜਾਰ ਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਖੋਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ.
- ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਫਰਮਾਣਨ ਦੌਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਓਵਰਫਲੋ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਪਹਿਲੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖਾਰਸ਼ ਨੂੰ ਚੈਕ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇਖਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਤਾਜ਼ਗੀਦਾਇਕ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਗੰਧ (ਜਿਵੇਂ ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੂਪ) ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਾਰ ਦੇਖਦੇ ਅਤੇ ਗਲ਼ੇ ਵੇਖ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਫਰਮਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਭਾਗ ਹੈ ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ.
ਕਿਰਮਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ 1 - 2 ਹਫ਼ਤੇ ਪਿੱਛੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ (ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਕੇਂਦਰੀ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਿਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਿੱਧੇ ਬਾਹਰ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹ ਚੰਗੇ-ਲਈ-ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਟਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਰਮਕ ਗਾਜਰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਲਾਦ ਜਿਵੇਂ ਟੌਬੋਲੇਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ , ਜਾਂ ਬਸ ਦੂਸਰੀਆਂ, ਗੈਰ-ਕਣਕ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਸੰਧੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਫਰਕ
- ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ, ਜਾਰ ਨੂੰ 1 ਜਾਂ 2 ਛੋਟੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਿੱਟੇ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਗਾਜਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਵਰਤੋ (ਬੈਂਗਨੀ ਗਾਜਰ ਨਾ ਛਾਪੋ - ਇਹ ਕੇਵਲ ਚਮੜੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਗਹਿਰਾ ਰੰਗ ਹੈ).
ਨੋਟ: ਜੇ ਲੂਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋ-ਐਮੀਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 0 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 583 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |