ਫਰਰੋ ਕੀ ਹੈ?
ਫਾਰਰੋ , ਇੱਕ ਕਣਕ ਦਾ ਸਨਮਾਨਯੋਗ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ (ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਪੂਰਵਜ ਸੀ ਜਾਂ "ਸਭ ਕਣਕ ਦੀ ਮਾਂ"), ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੀ, ਅਤੇ ਭੂਤ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਬਹੁਤੇ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ. ਇਹ ਵੀ ਰੋਮੀ ਸੈਨਾਪਤੀਆਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੀ. ਅੱਜ ਇਹ ਟਸੈਂਨੀ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਤਿਅੰਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹਿਰਦਾ, ਚਾਚੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਰਿਸੌਟੌਸ (ਉਰਫ਼, "ਫਾਰਟਰੋਟਸ"), ਨਾਸ਼ਤਾ ਪੋਰੀਰੇਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਲਾਇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ " ਫਾਰਰੋ " ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨਾਮ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦੂਜੀਆਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਨਾਂ ਹਨ: ਸਪੈਲ, ਐਮਰਰ ਅਤੇ ਐਨੀਕੋਰਨ
ਇਸਨੂੰ ਜੌਂ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਰੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਕਨੀਕ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਫਾਰਰੋ (ਜਾਂ " ਫਾਰਰੋ ਇੰਂਡੀਲੇਲ ") ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਲੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ , ਜਦਕਿ ਸੈਪਰਪਰਲਟੋ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਬਾਹਰਲੀ ਬ੍ਰੈਨ ਲੇਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ.
ਫ਼ਰੋਰੋ ਦੀ ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਫਾਰਰੋ ਨੂੰ 3 ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ 6-8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ (ਇਕ ਇੰਚ ਦਾ 1/4 ਤੋਂ 1/3) ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੀ ਕੋਲ 3-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ (1/8 ਤੋਂ 1/4 ਇੰਚ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਕਰੋ ਫਰੋਰੋ ਲਈ ਕਾੱਲਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਫਰੋਰੋ ਖਰੀਦਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੂੜ ਜਾਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਖ਼ਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਮਿਕਸ / ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ, ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁਰਗਾਪੋ. .
ਫੋਰਰੋਰੋ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਇਕ ਠੰਡਾ, ਸੁੱਕਾ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਫਾਰਰੋ (ਸੈਮੀਪਰਲਾਟੋ ਜਾਂ ਪਰਲੈਟੋ ਨਹੀਂ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੂੜੀ, ਕਛਾਈ, ਜਾਂ ਮਾੜੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਿੱਟ ਵਰਗੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਲਣਾ, ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫੁਸਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਫਰਮ, ਚੂਵੀ, ਅਲ ਡੇਂਟ ਟੈਕਸਟ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਰੂਰੋ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੈਪਰਪਰਲਾਟੋ ਅਤੇ ਪਰਲਾਟੋ ਫਰੋਰੋ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਸੌਣ ਲਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਾਰਰੋ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ 1: 3 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ' ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਕੁਝ ਫਾਰੋ ਪਕਵਾਨਾ
- ਫਾਰਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਨੇਸਟ੍ਰੋਨ ਸੂਪ
- ਫਾਰਰੋ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਰਿਸ਼ੀੋਟੋ ਨਾਲ ਭੂਨਾ ਟਮਾਟਰ
- ਫਿਸਟੋ ਸਲਾਦ, ਪਿਸਤੈਚੀ, ਏਰਗੁਲਾ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨਾਲ
- ਫੌਰਰੋ, ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਲੜੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੋਕਿਨਿਨੀ
- ਫਾਰਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਨਟ ਟਬੂਲੇਹ
- ਮਟਰ, ਅਸਪਾਰਗਸ ਅਤੇ Feta ਨਾਲ ਫਾਰੋ ਸਲਾਦ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਫਾਰਰੋ ਪਾਏ