ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਅਲੀ ਜਾਂ ਸਟੈਪਰਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ. ਜਾਅਲੀ ਅਤੇ ਸਟੈੱਪਡ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਫਰਕ
ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੀ ਬਾਰ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਾਰੀਗਰ ਦੁਆਰਾ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ. ਬਦਲ ਇਕ ਸਟੈਪਡ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਲੇਡ "ਸਟੈਪਡ" ਜਾਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੈੱਪਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਔਂਸਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵਜ਼ਨ ਜੋੜ ਕੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਕਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸੀਸਟਰ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤੂਫ਼ਾਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੈਂਡਿੰਗ ਹੈ.
ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫੁੱਲ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਟੈਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਮੈਟਲ ਬਲੇਡ ਦਾ ਇਕ ਐਕਸਟੈਨਸ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਹੈਂਡਲ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਜੇ ਕਿਸੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਰਿਵਟਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਧਾਤ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਵਿਚ ਇਕ ਤੈਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਕੁਝ ਸਟੈਪਰਡ ਚਾਕੂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੀ ਟੈਂਗ ਹਨ
ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਵਾਲ
ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਈਮ- ਅਤੇ ਸਟੈਂਪਡ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਦੂਰ-ਹੰਢਣਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਅਜੀਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਫਿੰਗਿੰਗ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਤਲਬ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਚਾਕੂ ਵਧੀਆ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਸਟੈਂਪਡ ਚਾਕੂਆਂ ( ਵਿਕਟੋਰੋਨੌਕਸ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਟੈਪਡ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ) ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਸਤਾ, ਗਰੀਬ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਲੱਭੋ, ਇਸ ਲਈ ਲਾਈਨਾਂ ਧੁੰਦਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅੱਗੇ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਕਰਨਾ, ਅੱਜ ਕਈ ਚਾਕੂ ਫੋਰਗਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੈਪਿੰਗ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ "ਜਾਅਲੀ" ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈੱਪਡ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਕਿਹੜਾ ਮੈਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚਾਕੂ ਚੁਣਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. (ਫਾਈਨ ਕੁੱਕਿੰਗ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ ਪਿਆਜ਼, ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨਾ, ਸਖ਼ਤ ਹਵਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੱਟਣਾ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਬਣਾਉਣਾ). ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਭਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੈਪਡ ਚਾਕੂ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਧਾਰਨਾ - ਚੱਕਰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਿੱਖੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ - ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜਿਆਦਾ ਸਟੈੱਪਡ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਬਲੇਡ ਰੀਟੇਨੈਂਸ ਹੋਣਾ ਸੀ. ਇੱਥੇ ਵੀ, ਲਾਈਨਾਂ ਧੁੰਦਲਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਚਾਕੂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੈਪਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਫੈਸਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ ਨਾਂ ਹੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸੂਚਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਬਰਤਾਨੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋ-ਅੰਤਮ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤਲ ਲਾਈਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚਾਕੂ ਚੰਗਾ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ.