ਲੀਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਬਰਤਾਨੀਆ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਹੈ. ਪਰ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਟੂੱਕਕ ਇਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਕੌਲੀਫਲੋਏ ਆਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹੰਕ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਰਨਾ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਹਿਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਟਨਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸ ਲੇਮਗਰਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗਲੇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 21 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਗੋਭੀ - ਫਲੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੋਟੀ stalk ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ
- 6 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਵਰਜੀਨੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਲੀਕ - ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ
- ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਦੀ 1 ਸਟਿੱਕ
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ
- 500 ਮਿੀਲੀ ਵੈਜੀ ਸਟੌਕ
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਗੋਡਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਛੋਟੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
200C / 400F / ਗੈਸ 6 ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 5 ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਗੋਭੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਉਬਾਲੇ ਵਿਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਿਚ ਫਲੋਰਟਾਂ ਦੀ ਨੁਕਤਾਚੀਨੀ ਕਰੋ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਾੜ ਨਾ ਹੋਵੇ
ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਿਓ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਲੀਕਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਭੁੰਨਣਾ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਿਕਲਪਕ - ਕੁਝ ਸਜਾਵਟੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ).
lemongrass ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੀ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁੱਟਾ ਪਾਓ, ਤੁਹਾਡਾ ਇਰਾਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤੋੜਨਾ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ ਨਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਰੀਲੀਜ਼ ਕਰਨਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮਟਰ, ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਗਮੰਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਥਿੰਮੌਂਸਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਥਰਮੌਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਮਲੇਂਡਰ ਵਰਤੋ.
ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੀਹਣ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੂੜੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੂਸਣ ਵਾਲੀ ਸਰਾਫ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਿਓ.
ਇਹ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਗੇ ਤਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਸਜਾਓ.
ਇਹ ਰਿਸੈਪਨੀ ਯੂਕੇ ਵਿਚਲੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੀਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਨਕਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 785 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 405 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |