ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸੇਬ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ, ਠਾਕੁਰ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਾਂ, ਸੰਪੂਰਨ ਫਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਨੇ ਪੈਟ ਨੂੰ ਖੰਡਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਸ਼ਨਾਨ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਸਨ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਲੰਬਾ ਘੜੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਬੁੱਢਾ ਸਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਲੰਬੇ-ਹੱਥੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਚੇਤੇ ਦੇਵੇ, ਥੱਲੇ ਖੋਦੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਲਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇਸ ਨਮਕੀਨ ਪੇਠੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੇਬ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਧਰੁੱਵਵਾਸੀ ਚਿਕਪੁਟ ਨੂੰ ਕਰੁਸ਼ੰਕਾ ' ਚ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ , ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ '' ਇਕ ਖਾਲੀ ਹੋਈ ਹੈ . ' ਮੇਰੀ ਬਸਿਆ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਮਿਟਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ. ਮੈਂ ਇਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜਾ ਲਈ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਛੱਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਕੇਕ ਬਚਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਪੌਂਗਸੇਸ-ਕਰੈਨਬੈਰੀ ਬ੍ਰੈਡ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਇੱਥੇ ਐਪਲਸਸੇਸ ਚੀੜ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫੋਟੋ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 2 ਔਂਸ / 4 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2/3 ਕੱਪ ਅੰਡੇ (ਘੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਪਕਾਨਾਂ)
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਔਂਸ / 6 ਟੇਬਲ ਚਮਕਦਾਰ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਸੇਬ ਸੌਸ (ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ)
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ 13 ਕੁਇੰਟ 9 ਇੰਚ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਚੱਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਲਈ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ, 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ 2 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, 3/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3 ਔਂਸ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਟਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਰਾਓ, ਪਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਨਹੀਂ. ਇੱਕਠੇ ਸਮੇਂ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਚੀਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1/3 ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ 1/3 ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਤਮ 1/3 ਆਟਾ, ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਓਵਰਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ
- ਪਿੱਤਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਣਾ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜਾਈ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾ ਪਾਈ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਓਵਰ ਬੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੁਝ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੰਡਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ, ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕਾਰਲ ਸੇਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 554 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 557 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |