ਬੂਲੀਹੱਟ ਇਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਫਾਗਾਪੀਰਮ ਐੱਸਸਕੈਂਟਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੰਘੜ, ਨਾ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਜਾਂ ਜੌਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਲਝਣ ਵਾਲੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹੈ, ਇਕਹਿਰਾ ਗਰਮ ਲੁਬਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ.
ਬੁਕੇਹਇਟ ਨੂੰ ਚੀਨ ਵਿਚ ਉਪਜਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਰੂਸ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ, ਬਲੀਨਿਸ, ਕ੍ਰੈਪੇਸ ਅਤੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਇਕਇਟ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ GF ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੱਲਵੇਹੱਟ ਕਿਵੇਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਬੱਕਲੇ ਨੂੰ ਗਰੋਥ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਾਸ਼ (ਟੋਇਸਟ ਬੂਟੇਹਰੇਟ ਗਰੋਟ), ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਰਕ ਮਿੱਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਿਕਦਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਡਾਰਕ ਬਾਇਕਹੀਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡਾਰਕ ਬੋਲਵੇਹਟ ਹੋਲ ਦੇ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲਡ ਗ੍ਰੋਟਸ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੂਲੀਟੇਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਫੂਡ ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਇਕਵੇਟ, "ਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਉਪਲਬਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਾਇਕਵੇਟ ਕੋਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਟੋਰੇਜ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ. ਇਹ ਕਣਕ, ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੂਕਰਟੇਟ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਸਿਟਰਸ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਇਕਵੇਟ ਰੱਤਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਫਲੈਵਨੋਇਡ ਐਂਟੀਆਕਸਿਡੈਂਟ.
ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ
ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ ਸੈਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ, ਜੋ ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਲ ਬੋਨਸ ਹੈ!
ਬੁਕਹਿਲਾਟ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਬਨਵੇਟ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਖਣਿਜ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਇਕਵਾਟ ਆਟਾ ਵਿਚ:
- 4 ਗੁਣਾ ਹੋਰ ਆਇਰਨ
- 3 ਗੁਣਾ ਹੋਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- 9 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ
- ਤਕਰੀਬਨ 6 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਤਕਰੀਬਨ ਜ਼ੀਨ, ਤੌਹ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਗੁਣਾ
ਬੱਲਵੇਹੋਟ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾਲ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਦਾਰਥ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਸਰੋਤ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: ਬਨਵੇਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਣਿਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ , ਸਯੋਕੋ ਆਈਕੇਦਾ, ਏਟ ਅਲ, ਗਕੁਆਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਕੋਬੇ ਜਪਾਨ, ਅਗਸਤ 2006
ਬੂਕਰਟੇਟ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੈ ਜੋ ਸਪੰਜ ਵਰਗੀ ਪਾਣੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਪਣਾਂ ਰਾਹੀਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੇਸ਼ਾ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਧੌਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਚਟਾਚ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੌਲਡ ਬੋਲਵੇਟ ਅਨਾਜ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 4.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, 1 ਪਿਆਲੇ ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ 3.96 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਪਕਸੇਪਾ ਵਿਚ ਬੁਕਲੇਟ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੋ ?
ਗਲੂਟੇਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਾਇਕਵੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ. ਬਨੀਕੁਇਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ.
- ਭੂਮੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੂਕਲੇਟ ਕਰਪੇ ਅਤੇ ਗਲੂਟੈਨ ਫ੍ਰੀ ਪੈਂਕਨਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਡੰਡਕ ਬਨਵਾਹਟ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਕੂਕੀਜ਼, ਮਫ਼ਿਨਸ, ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅੱਧੇ ਚਾਵਲ, ਬੀਨ, ਜੂਗਰ ਜਾਂ ਸੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਬਨਵੇਟ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਮਫ਼ਿਨ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਸਾਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਬਨਵੇਟ ਆਟਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸੂਟੇ, ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਬਨਵੇਟ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਬੁਕਹਿਲਾਟ ਗਰੋਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਬੋਲਵੇਟ ਗਾਰਨ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲ ਕੇ ਮਿੱਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਮੈਡੋ ਲਾਈਟ ਬਾਇਕਹਿਟ ਆਟਾ ਪੀਹਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕਸਾ ਬਨਵਹੱਟ ਗਰੌਟਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦਲਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਗਨਾਓਲਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗਰਮ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕਾਸ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.