ਇਤਾਲਵੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਗੁਲਾਬ ਬੀਫ ਸਟੂਵ (ਗੌਲਸ਼ ਡ ਮਨਜ਼ੋ)

ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਗਲੇਸ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪੇਂਡੂਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੀਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੰਗਰੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਰਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇਟਲੀ ਦੀ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਐਲਪਸ ਖਿੱਤੇ, ਇੱਕ ਗੰਗਾ, ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਹੈ ਜੋ ਇਟਲੀ ਦੇ ਸੁਤਿਰੋਲ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਬੋਲੋਜ਼ਾਨੋ ਦੇ ਟਾਕਰੇ ਅਧੀਨ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸੀ, ਇਹ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਟਲੀ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਯੁੱਧ I). ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਟੋਵ ਕਿਵੇਂ ਹੰਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੋਲੇਂਟਾ ਦੇ ਇਕ ਭੁੰਲਨਿਆਂ ਵਾਲੇ ਪੋਟਰ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਦਿਲ, ਦਿਲਾਸਾ ਵਾਲਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਇੱਕੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਵਰਤੇ ਗਏ ਬੇਹਤਰੀਨ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ).

[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1/4 ਕੱਪ ਲੇਅਰ
• 1 1/3 ਪਾਊਂਡ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਿਆਜ਼, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 ਪਾਊਂਡ (1 ਕਿਲੋ) ਸਟੀਵ ਬੀਫ, ਘਣਵੀਂ
• 1 ਕੱਪ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ, ਹੇਠਾਂ)
• 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
• 2 ਚਮਚਾਂ
• 2 ਕੱਪ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਮਾਝੋਰਾਮ
• 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ
• 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
• 1 ਬੇਸਟ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
• ਚੰਗੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਸਟੀਲ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੈ, ਬਾਰੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਪੱਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੱਬਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਕੁਝ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ.

ਪਪਰਾਕਾ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀ ਜਾਉ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ.

ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਟ ਵਿੱਚੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਪੱਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ seasoning ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ

ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਲਾਂਟਾ , ਮਿਸ਼ੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਜਾਂ ਚੌੜੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸਟਾ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, ਟਰੈਂਟਨੋ ਤੋਂ ਟੈਰੋਗੋਡੇਗੋ, ਜਾਂ ਵੈੱਲਪੋਲਿਲਾਐਲ ਕਲਾਸਿਕੋ ਸੁਪਰਿਅੋਰ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	578
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	28 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	11 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	12 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	162 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	16 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	21 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	4 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	52 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.