01 ਦਾ 10
ਆਟੇ ਬਣਾਉ
ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਅਤਿ-ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਮੇਕਿੰਗ ਰੋਟੀਆਂ ਬਰੈੱਡ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਅਣਚਾਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰੋਟੀ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਸੁਯੋਗਤਾ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਯੋਗ ਰੋਟੀਆਂ ਹਨ ਤੁਹਾਡੀ ਬਰੱਡ ਮਸ਼ੀਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ.
ਬਸ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਬੇਅੰਤ ਪਕਾਉਣਾ ਬੈਟ ਮਸ਼ੀਨ ਆਟੇ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪਗ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਪਾਊਂਡ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਦੋ 9 - 6 ਇੰਚ ਦੇ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ) ਜਾਂ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਰੋਟੀ (ਦੋ 8- 5 ਇੰਚ ਦੇ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ-ਮਸ਼ੀਨ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ "ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਰਫ" ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਮਸ਼ੀਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੇਗੀ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਦੇਵੋ, ਫਿਰ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ "ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਰਫ" ਸੈਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਪਹਿਲਾ ਵਾਧਾ ਕਦੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਆਟੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ-ਡਸਟਡ ਸਤਹ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਤੰਦੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਆਟੇ ਦੀ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਕੇਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
02 ਦਾ 10
ਪੇਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟਾਈ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਓ, ਲਗਭਗ 1/2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਇਤ ਦੇ ਤੰਗ ਪਾਸੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪੈਂਦੇ ਹਨ.
03 ਦੇ 10
ਪਹਿਲਾ ਫੋਲਡ
ਪਹਿਲੇ ਗੁਣਾ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਆਇਤਕਾਰ ਦੇ "ਚੋਟੀ" ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ, ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
04 ਦਾ 10
ਦੂਜੀ ਫੋਲਡ
ਦੂਜਾ ਗੁਣਾ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਹੁਣ, ਆਟੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਟੁੱਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਿੱਠੀ ਜੋੜ ਰਹੇ ਸੀ.
05 ਦਾ 10
ਫੋਲਡ ਦੁਹਰਾਓ
ਪਹਿਲੇ ਗੁਣਾ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਆਟੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ 90 ਡਿਗਰੀ ਵੱਢੋ, ਫਿਰ ਗੁਣਾ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ.
06 ਦੇ 10
ਦੂਜੀ ਫੋਲਡ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ
ਆਖਰੀ ਪੱਲਾ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ- ish ਟੁਕੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
10 ਦੇ 07
ਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨਾ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤਿਲਕ ਤੇ ਤਿਲਕ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਟੱਕ ਜਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਖੁੱਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਿਰਮਲ ਹੋਵੇ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜੋ ਕਿ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿੱਪੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵੱਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਤਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਧਦੀ ਹੋਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਧਾਈ ਦੇਵੇਗੀ.
ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਫਿਰ, ਇਕ ਡੀਟੋਵੈਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜਿਸ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
08 ਦੇ 10
ਦੂਜੀ ਰਾਜ਼
ਦੂਜੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਆਟੇ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਕ ਚੰਗਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ੍ਹੇਟ ਦਿਓ.
10 ਦੇ 9
ਸਲਾਤ ਕਰੋ
ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢਣਾ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਤਿੱਖਾਂ ਵਾਲੀ ਛੀਰੀ ਜਾਂ ਰੇਜ਼ਰ (ਜਾਂ ਲੰਗੜਾ, ਖਾਸ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਾਧਨ) ਨਾਲ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਿੱਲੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦਿੱਖ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ.
Preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਤ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਆਟੇਆਂ ਨੂੰ 350 ਜਾਂ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੰਬੇ ਆਟੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਸੇਕਣਗੇ, 400 ਤੋਂ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ.
10 ਵਿੱਚੋਂ 10
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਢੇਰ
ਮੁਕੰਮਲ ਰੋਟੀਆਂ © 2008 ਜੈਸਿਕਾ ਹਾਰਲਨ ਨੇ About.com, Inc. ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਬਰੈ਼ਕ ਸ਼ਾਇਦ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਲੈ ਲਵੇਗਾ; 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਬ੍ਰੈੱਡ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੀ ਛਾਤੀ ਫਿੱਕੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੀ ਫਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਖੋਖਲੀ ਧੁਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਪੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.