Atole (ਤਿੰਨ ਉਚਾਰਖੰਡਾਂ: ਆਹ-ਤੌਹ-ਲੇਹ ) ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਹਾਰਟ, ਮੱਕੀ ਅਧਾਰਿਤ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪੀਣ ਜਾਂ ਆਰਾਮਦੇਹ ਨਿੱਘੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਬੁੱਢਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੂਰਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਮੁਢਲੇ, ਪ੍ਰੀ-ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੈਨੈਸਟ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਅਤਰ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਣੀ ਸੀ; ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰੂਟੀ ਲਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿੱਠਣ ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ ਹੈ , ਪਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤਰੋਤਮ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ, ਅਨੀਜ਼, ਜਾਂ ਕੌਕੋ / ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਅਭੇਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਆਉਲ ਡੀ ਸਬਬਰ (ਸੁਆਦਲੇ ਹੋਏ ਅਥਲ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲ ਪਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ
- 1 ਛੋਟੀ ਕੋਨ ਪਿਲੋਨਸੀਲੋ ਜਾਂ 5 ਚਮਚੇ ਭੰਡਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ
- ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਇਲੋਨਸੀਲਿਲੋ ਜਾਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸੁਆਦ
- ਪਸੀਨੇ ਵਿਚ ਮਸਾ ਹਰੀਨਾ ਸਲਰੀ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖੋ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਹਟਾਓ.
- ਮੱਗ (ਰੇਤਕਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਨ) ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਧੜਕਦਾ ਹੋਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਰੁਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਫਲ-ਫਲੈਵਰਡ ਔਟੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿੱਚ ½ ਕੱਪ ਪੀਟਰ ਵਾਲਾ ਫਲ ਦਿਓ . ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੇਰਾ, ਅਨਾਨਾਸ, ਬਲੈਕਬੇਰੀਜ਼, ਪਲਮਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਨਗੋਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? Atole ਬਾਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ
- ਭਰਤ, ਆਤਮਾ ਉਤਾਰਨਾ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਟਾਮਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਟਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਵੀ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਮੌਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਅ ਆਫ ਦਿ ਡੇਡ (1 ਨਵੰਬਰ ਅਤੇ 2 ਨਵੰਬਰ) ਅਤੇ ਦਸੰਬਰ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ-ਸੰਸਕਾਰ ਵੇਲੇ ਉੱਠਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਕੁੱਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕਜ਼ ਚਾਇਲੈਟੋੋਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤਰ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਚਾਇਲੈਟੋਸਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀਜ਼ੋਟ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਭੂਮੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੱਜਕਲ' ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
- ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕੌਕੋੋ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਾਕਲੇਟ-ਫਲੈਵਰਡ ਐਸਟੋਲ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਹੈ: ਸ਼ਿਮੁਰਰਾਡੋ
- ਰੌਬਿਨ ਗਰੌਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 325 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 125 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 82 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |