06 ਦਾ 01
ਤਿਕੋਣੀ ਇਕ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗੀਟ
ਤਿਕੋਣੀ ਇਕ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗੀਟ ਫੋਟੋ © ਡਨਿਲੋ ਅਲਫਰੋ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ crusty French baguette ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਦਿਨ-ਬਿਰਧ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ , ਭਾਵੇਂ - ਇੱਕ ਛਾਤੀ-ਸਿਰ (ਇੱਕ ਬੇਕਰ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਰ ਸ਼ਬਦ) ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਬੈਗੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕਰਕਟੌਨ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਸੇਰਰਡ ਬਰੇਕ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ¼ ਇੰਚ ਅਤੇ ½ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਸਿੱਧੇ ਬੈਗੇਟ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਟੇਪਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰਣ ਕਰੋ - ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੱਖਪਾਤ ਕੱਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰੌਟੌਨ ਕਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋਣਗੇ.
06 ਦਾ 02
ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ
ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਫੋਟੋ © ਡਨਿਲੋ ਅਲਫਰੋ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਵਾਂਗਾ . ਪਕਾਉਣਾ ਮਕਾਇਟ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਈ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਪਕੜਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪੂਰੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
03 06 ਦਾ
ਵਾਧੂ ਵਰਜੀਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ
ਵਾਧੂ ਵਰਜੀਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੋਟੋ © ਡਨਿਲੋ ਅਲਫਰੋ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਲਪਾਟ ਦਿਓ - ਇੱਕ ਡਰੇਨਿੰਗ ਨਹੀਂ, ਭਾਵੇਂ.
04 06 ਦਾ
ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਫੋਟੋ © ਡਨਿਲੋ ਅਲਫਰੋ ਖੁਲ੍ਹੇਆਮ ਲੂਣ ਛਿਪਾਓ - ਕੋਈ ਵੀ ਨਮਕ ਜਿਹੜਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
06 ਦਾ 05
ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਫੋਟੋ © ਡਨਿਲੋ ਅਲਫਰੋ ਦਸ ਮਿੰਟ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੇਅਰਿਏਬਲਜ਼, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹਨ . ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਘੜੀ ਰੱਖੋ. ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ - ਪਰ ਬਹੁਤ ਹਨੇਰੇ ਨਹੀਂ!
06 06 ਦਾ
ਹੇਠਾਂ ਸੂਪ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਹੇਠਾਂ ਸੂਪ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਫੋਟੋ © ਡਨਿਲੋ ਅਲਫਰੋ ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ Crouton ਫਲੋਟ
ਫਰਕ:
- ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਕੁਕੜੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਰਕਟਾਨ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਕੁਝ ਕੱਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਪਰ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ੂਰੀ ਨਾ ਆਵੇ.
- ਇਹ croutons dips ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ hors d'oeuvres ਅਤੇ canapés ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ bottoms ਕਰ.
Croutons ਇੱਕ airtight ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, unrefrigerated, ਬਾਰੇ 3 ਦਿਨ ਲਈ.