ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਪਰੰਪਰਾ ਕਾਲਾਸ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਆਟਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰਟਰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. "ਦ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਆਫ਼ ਅਮੈਰੀਕਨ ਫੂਡ ਐਂਡ ਪੈਨਿਅਰ" ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਲਾ ਸ਼ਬਦ ਪਹਿਲਾਂ 1880 ਵਿਚ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਫਰੀਕੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਪੇ ਸ਼ਬਦ ਕਾਰਾ, ਜਾਂ "ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਕ" ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸਟਰੀਟ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੁਆਰਟਰ ਵਿਚ ਤਾਜੀ ਗਰਮ ਕਾਲਾਂ ਵੇਚੀਆਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ "ਕਾਲਾ, ਘੰਟੀ, ਕੈਲਸ ਟਾਊਟ ਚਾਡਜ਼!"
ਚੌਂਕਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚੌਲਿਆਂ ਦੇ ਬਿੱਟ ਥੋੜ੍ਹੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਠੰਢਾ)
- 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੈਟੈਗ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਡਰਾਪ ਫਰਟਰ batter ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ)
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ, ਲੂਣ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਕਠੇ ਪਲਾ ਪਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚਮਚ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਰਹੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ.
ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਵਿਚ ਹੀਟਰ ਦਾ ਤੇਲ 365 ਡਿਗਰੀ ਤਕ
ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕੁੱਕੀ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੋਲ ਸੁੱਟੋ.
ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਛੋਟੀਆਂ ਬੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਜਣਾ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਤੱਕ, ਭੂਰੇ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣੇ.
ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਸਰਤੀਆਂ ਦੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛਿੜਕ ਕਰੋ.
ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਦਰਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ