ਤਾਜ਼ੇ currants ਸਿਰਫ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਰਵਾਇਕ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਫਲ - ਜਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਕਰਕਟਾਂ ਵਿਚ ਵੱਧ ਉਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਰਿਸੈਪ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੈਲੀ ਰਿਸੈਪਟਸ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਤਾਜ਼ਾ, ਪੱਕੇ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ currants
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀ-ਸਟੈਮ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੀਆਂ ਕਰੰਟੀਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਖੋਖਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬੂਟੇ ਦੇ ਬੰਦ ਕਰੰਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਲੱਸਟਰ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਡੀਟਿਊਲ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਆਵੋਗੇ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੰਟਿਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਲੱਸਟਰ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਨਾ ਸਕਣ. ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਕਰੰਟ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਢੱਕੇ ਹੋ ਜਾਓ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਰੰਟ ਛੱਡ ਦੇਣਾ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਖਾਦ ਜਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
- ਫਰਿੱਜ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀ-ਸਟੈਮਡ, ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਕਰੰਟਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਜਾਏ BPA ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰੰਟ ਦੀ ਵੱਡੀ ਖੇਪ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ ਜੂੜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੌਰਟਾਂ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸਟੈੱਲ ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.
ਇਹ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਛੇਤੀ-ਸੜੇ ਹੋਏ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਿਰਛਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਵਾਪਸ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਿਫਰਿਊਜ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਠੋਸ ਇੱਟ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਰੰਟ ਆਪਣੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਠਹਿਰਿਆ ਰਹਿਣਗੇ. ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਕੱਢਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਵੇਲੇ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ