ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਜੰਮਾ ਹੋਇਆ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕੀਤੀ)
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਉਪਯੋਗੀ)
- 2.5 ਚਮਚ ਤਰਲ pectin
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 8 ਮਿਕਦਾਰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਖਾਣਾ ਸਪ੍ਰੈਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ.
2. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
3. ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਫਲ ਚੁਰਾਸੀ ਨੂੰ ਰੱਦ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ.
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 140 ਡਿਗਰੀ F. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 1.5 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤਰਲ pectin ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.
5. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 200 ਡਿਗਰੀ F. ਰਜਿਸਟਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200' ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 225 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਤੱਕ ਲਿਆਓ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗੀ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਹਨਤ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੱਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੇਸਟ 225 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
7. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੈੇਟ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ.
8. ਪੈਲੇ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਫਰਮ ਨਹੀਂ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
9. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੈੇਟ ਦੇ ਫਲ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰੀਫਾਈਜੇਟ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮੁੜ-ਲੁੜੀਂਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਕੈਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
ਸਮੀਖਿਆ ਦਾ ਜਵਾਬ:
ਹਾਂ, ਪੇਟ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਪੁਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਓ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਕਿੰਨਾ ਸੀ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੋਵ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪੈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਲਈ. ਮੈਂ ਇਹ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗੈਸ ਦੀ ਰੇਂਜ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਘਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
-ਏਲੀਜ਼ਬਾਟ ਲਾਬਾਊ, ਕੈਡੀ ਗਾਈਡ