ਇਤਿਹਾਸ
ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੋ ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਨਾਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਕਥਾ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਭੂਰੇ ਐਲੇ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ ' ਸਟਾਈਲ, ਜਿਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਣਪਛਿਆ ਏਲਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਸਾਰੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਮਰ ਗਏ. ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੋਰਟਰ ਸਟਾਈਲ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਅਤਿਅੰਤ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਐਲੇਸ ਦੇ ਉਭਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਖਿਆ ਸੀ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਆਲ, ਸਭ ਭੁੱਲ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਐਲਬੀਅਨ ਬ੍ਰਾਈਨਰੀ ਦੇ ਮੈਨ, ਕ੍ਰਿਸਮੈਨ ਅਤੇ ਪਾਲਿਨ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਸੀ.
ਸਟਾਈਲ ਪੁਆਇੰਟ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਭੂਰੇ ਆਲ ਦੇ ਲਈ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਦੱਖਣੀ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹਨੇਰਾ, ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਭਰਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗੁਣਾਤਮਕਤਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਸੀ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀਆਂ ਸੌਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਸਨ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਿਸ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਨੇ ਪੂਰੇ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਉੱਤਰੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਸਨ - ਨਿਊਕੈਸਲ ਬਰਾਊਨ ਏਲ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਅੱਜ ਭੂਰੇ ਏਲ ਸਬ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਲਾਈਨ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਨਹੀਂ ਇਹ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਵਿਲੀਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕ੍ਰਾਫਟ ਬੂਅਰਰਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਭੂਰੇ ਐਨੇਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਲੀਜ਼ ਤੋਂ ਚਮਕਦਾਰ, ਫੀਜ਼ੀ ਹੌਪ-ਬਸਟਰਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ.
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ
ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਉੱਪਰ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਅਲੇਸ ਦੀ ਸੀਮਾ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੰਗੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਾਲੇ ਭੂਰੇ ਅਲੇਸ ਲਈ ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੱਚ ਬਣੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਟੀਟੀ ਸੈਂਟਰ ਭੂਰੇ ਅਲੇਸ ਮਾਲਾਲਟਰ ਦੀ ਕਲਾ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਮਲ, ਟੌਫੀ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ. ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਭਾਂਤਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਖਮੀਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਏਲ ਭਿੰਨਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲੱੱਪਾਂ, ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਵਰਗੇ ਫਲੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਦੇ ਟਰੇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਹੋਪ ਅਕਸਰ ਉੱਤਰੀ ਸਟਾਈਲ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕੀ ਬਰਿਊਡ ਬਰਾਊਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਹਾਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਨੀਕਰਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਪਾਈਰਿੰਗਜ਼
ਭੂਰੇ ਏਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਬੀਅਰ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਆਲਸੀ ਮਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਥਾਈ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਡਾਂਸ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਭੂਰੇ ਐਲੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਾਰੀਫ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਮੇਰੇ ਜਾਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੇ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ.
ਬਰੂਅਰਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ
ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਨਿਊਕਾਸਲ ਬਰਾਊਨ ਏਲ
- ਸਮੂਏਲ ਸਮਿਥ ਦੀ ਨਟ ਬਰਾਊਨ ਏਲ
- ਐਵਰੀ ਬਰੂਇੰਗ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਐਲਈ ਦੇ ਭੂਰੇ ਐਲੇ
ਭੂਰੇ ਏਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਮਾਰਟਿਨ ਕਾਰਨੇਲ ਦੁਆਰਾ ਅੰਬਰ, ਬਲੈਕ ਐਂਡ ਗੋਲਡ ਦੇਖੋ.