ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਸ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਕੋਰਨਮੈਲ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਮਮਾਲੀਗਾ ਵਿਅੰਜਨ ਇਤਾਲਵੀ ਪੋਲੇਂਟਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਤੁਰਕ ਨੇ ਨਵੀਂ ਦੁਨੀਆਂ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਇਲੈਲੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੇਸਤਾਨਾਂ ਦੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦਾ ਹੋਇਆ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਮੱਕੀ ਬੀਜਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਾ ਲਿਆ. ਇਹ ਮੂਸ਼ ਇਤਾਲਵੀ ਪੋਲੀਂਟਾ ਅਤੇ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਮਮਿਲਿਗਾ ਬਣ ਗਿਆ. Mamaliga ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਅਤੇ ਫੈਨਟੀਈਸਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ, ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਫਟ mamaliga ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਮੋਟੇ ਪੀਲੇ ਮਗਰਮੱਛ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਟੈਲੀਮੇਆ ਜਾਂ
- ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਪਸੰਦ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਖੰਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਉਸੇ ਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਰਿੰਮੈਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ 35-40 ਮਿੰਟ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਜੇ ਚਾਹੇ ਮਮਾਲੀਗਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਮਾਮਲਿਗਾ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਡਰੋਪ ਨਾਲ ਵੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. Mamaliga ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ' ਤੇ ਬਾਹਰ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਾਮਲਗਗਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ
- ਮਾਮਲਗਾ ਬਾਲਾ ਰਿਸੈਪ : ਮਮਗੀਲਾ ਜਾਂ ਕਾਂਨੀਮੈਲ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਢਾਲਣ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਮੀ ਲਈ ਹੈਮ ਜਾਂ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਇਹ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੁਕਵਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖ, ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਫਿੰਗਰ ਭੋਜਨ ਹੈ
- ਓਸਸਟੈਲ ਸਟੀਵ ਪਕਾਈ : ਮੈਡਲਜੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਟੋਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਟੀਕ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਆਂਕਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆਈ ਵੇਨਿਸਨ ਗੌਲਸ਼ ਰੀਪੀਅਪ : ਕਰੋਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੋਲੀਂਟਾ ਨੂੰ ਪਲੈਂਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੂਅ ਮਾਮਲੀਗਾ ਦੇ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰਾ ਤੇ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਪਰ ਮਿਸ਼ੇਬਲਾ ਆਲੂ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਸ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- Peppered Shrimp ਅਤੇ Cauliflower Recipe : ਮਾਮਲਗਾ ਟੈਂਡਰ ਸ਼ੀਪਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਲਈ ਪੂਰੀ ਕੈਨਵਸ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਹੱਥ-ਬੰਦ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡਾਉਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਬਾਨ ਦਾ ਸਟੋਰੀ ਵਿਅੰਜਨ : ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਇਸ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲਿਗਾ, ਚਾਵਲ, ਗ੍ਰੁਕਟ ਜਾਂ ਕਸੇਕਸ ਉੱਪਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 108 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 592 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |