ਕਿਸ Churros ਅਤੇ Chocolate ਬਣਾਉ?

01 ਦੇ 08

ਕਦਮ 1 - Churros ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਉਪਾਅ ਸਾਮੱਗਰੀ

Churros ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਜੋੜ ਹਨ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਇੱਕ ਚੋਲਟੇਲੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਮਰਿਯਾਦਾ ਜਾਂ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ ਦੇ ਰਸਤੇ ਤੇ ਸਟਰੀਟ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੇ ਰੋਕ. ਚਿਰੋਸ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਫਰਟਰ ਹਨ, ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਲਿਸ਼ਕਦਾਰ. ਸਪੇਨੀ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ.

ਨੋਟ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ, 3-ਮਿੰਟ ਦੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਚਿਰਰੋ-ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ, ਕਰੋਰਸ ਵੀਡੀਓ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20
ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ: 10
ਉਪਜ: 2 ਦਿੰਦਾ ਹੈ

Churros ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ, 2 ਮੱਧਮ ਸਾਸ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ, 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਟੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. Churros ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੂਕੀ ਦਬਾਓ ਜਾਂ "ਚੂਰਰੇ" ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟਾਰ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਤਸਵੀਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਟਾਰ-ਅਕਾਰਡ ਨੋਜਲਲ ਵਾਲਾ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ.

ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਇਨ੍ਡੀਡੇਡਿਏਜਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ

Churro ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ
• 1/4 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1 Tbsp ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• 1/8 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗ੍ਰੈਨੂਅਲ ਸ਼ੂਗਰ
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ 16-32 ਔਂਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਕਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ)
• ਕਈ ਟੇਬਲ ਗਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਹਨੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ

ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਸਮੱਗਰੀ:

• 16 ਆਊਸ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
• 3 ਔਂਸ = 3 ਵਰਗ (93 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੇਕਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ *
• 1 / 3-1 / 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1/2 ਚਮਚ cornstarch

* ਬੇਕਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਲਈ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੇ ਅਸਟੇਟਾਈਟ 4 ਔਂਸ.

02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

ਕਦਮ 2 - ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ.

ਵੱਡੇ ਭਾਰੇ ਤਲ਼ੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਚਿਰੋਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲਗਪਗ 2 ਇੰਚ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਖੁੱਲ ਕੇ ਫਲੋਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪੈੱਨ ਲਗਾਓ.

03 ਦੇ 08

ਕਦਮ 3 - Churros ਲਈ ਡਾਈ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਿਆਲਾ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਕਮਰਾ ਹੈ, ਹਾਈ' ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਨੋਟ: ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕੱਪਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੁਸਖ਼ੇ ਲਈ ਇਹ ਉਸੇ ਮਾਪ ਦੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

04 ਦੇ 08

ਕਦਮ 4 - ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਫੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸੈਸਪਨ ਹਟਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਤੋਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੰਢਾਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਆਉਂਦੀ ਹੋਵੇ. ਸਿਰਫ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀ ਜੂਲੇ ਰੱਖੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਾਂਗ ਹੌਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਬਲਕਿ ਆਲੂ, ਲੇਕਿਨ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ.

ਨੋਟ: ਅਗਲੇ ਪਗ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ . ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬੈਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਵੇਗਾ.

05 ਦੇ 08

ਕਦਮ 5 - ਕੁੱਕੀ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਚਟਰੋ ਆਟੇ

ਕੂਨੀ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਆਟੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ / ਹੈਂਡਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪ੍ਰੈਸ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹਵਾ ਨਾ ਸਕੇ.

ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨਿੰਗ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਉਚੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

06 ਦੇ 08

ਸਟੈਪ 6 - ਗੋਲਡਨ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰੀ ਚੌਰਰੋਜ਼

ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤੇਲ (350-375 ਫੁੱਟ ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਤੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਨਾ ਪਾਓ. ਚਿਰੋਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ੜ ਨਾਲ ਖੁੱਲ ਕੇ ਫਲੋਟ ਜ਼ਰੂਰ ਫਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ, ਵਾਰੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਰ ਪਾਸੇ.

07 ਦੇ 08

ਕਦਮ 7 - ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਡਰੇਨ ਚਿਰੋਸਸ ਅਤੇ ਹੀਟ ਮਿਲਕ

ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਬਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਬਾਰੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਆਟੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਵਿਚ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.

Churros ਡਰੇਨ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ cornstarch ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਕਨ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਝਟਕਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮੱਧਮ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

08 08 ਦਾ

ਪੜਾਅ 8 - ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੂਰੇਜ਼ ਛਿੜਕੋ, ਮਿਲਕ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਿਕਲਣ ਤੇ, ਚੁਫੇਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.

ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਚੰਕਚੜਾ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਬੜੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. p>

ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟੋਵ' ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. (ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.) ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪਿਘਲੀ ਥਾਂ ਪਤਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਲੋਂਡਲ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਨੋਟ ਕਰੋ: ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਮਚਾਓ ਤਾਂ ਧੋਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚਲੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.