ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਬ ਕਸਟਰਡ ਮਿਠਾਈ ਅੰਬ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਦੇਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੇਵਲ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਕਸਟਿਡ ਨੂੰ ਘੱਟ ਡੇਅਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਲਈ, ਹਲਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਦੋ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਰੰਗਤ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਸੰਤਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਪੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ 'ਅਟੋਲਫੋ' ਜਾਂ 'ਮਨੀਲਾ' ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਅੰਬ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ, ਜੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਲੀਅਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ).
ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਫਰੈਂਚ ਪਾਊਡਰ ਰੀਸਿਪੀ ਦੇਖੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੱਕੇ 2
- ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡਿਆਂ
- 1 ਕੱਪ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼)
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿੱਟੇ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ (ਜਾਂ
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਕ, garnish ਲਈ))
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅੰਬ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸਜਾ ਦਿਓ (ਪੱਥਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ) ਸੇਲ ਦੇ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਕਿਊਬ ਜ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਤੁਸੀਂ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਫਲ ਬਾਰੇ ਚਾਹੋ). ਇਕ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਪਲੂ ਬਣਾਉ ਤਾਂਕਿ 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 20 ਸੈਕਿੰਡ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਡਰ / ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਗ ਜ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਖਿਲਾਰੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ, ਆਪਣੇ ਬਲੈਂਡਰ / ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਪਰੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲਿਟਜ਼. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (3/4 ਕੱਪ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੜ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੂਬਜ਼ ਬਾਹਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ ਅਤੇ ਸਤਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਜਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੈਡਰ / ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤੁਰੰਤ 5 ਤੋਂ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦਾ ਜੋੜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਲਿਟ ਕਰੋ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਘਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੈ, 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਿੱਠੀਪੂਰਤੀ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਸਤਰ, ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੀਕ ਲੋੜੀਦਾ ਮਿੱਠੀਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਕੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਾਂ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰਿਫਾਇਨਡ ਕਿਊਸ ਤਾਜ਼ਾ ਐਂਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 308 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |