ਹਾਲੌਮੀ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਭੇਡ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਹਲਕੇ ਹੈ ਪਰ ਖਾਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਮੌਜ਼ਰੇਲਿਆ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਾਲੌਮੀ ਨੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਕੀ ਜਾਂ ਓਰੇਗਨੋ ਨੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਹਾਲੌਮੀ ਪਨੀਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਬੜਤੀ, ਅਰਧ-ਫਰਮ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤੋਂ-ਸਧਾਰਣ ਗਿੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ "ਸਪਾਈਕਜ਼" ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਹਾਲੂਮੀ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸੱਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲ ਕਰਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪਕੜ ਕੇ ਰੱਖੇਗਾ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਪਨੀਰ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਹਦਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੂਮੀ ਦੇ ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਵੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਕੁਵਰਾਂ ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹੌਲੂਮੀ ਦੇ ਸਾਊਟੀ ਕਿਊਬ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੁਲ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੌਲੋਮੀ ਦੇ ਪੈਨ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚੀ ਸਲੈਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਆਕਸੀ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਮੀਟਰ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅਕਸਰ, ਹਾਲੌਮੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਧਾਰ ਤੋਂ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਹਾਲੌਮੀ, ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ
ਗਰਮਲ ਹਾਲੌਮੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸੌਸਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਦਿਨ halloumi ਸਭ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ' ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਾਂ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਮਾਰਕਿਟ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਲੱਭੋ ਹਾਲੋਮੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ-ਪੈਕਿਤ 1/2-ਪਾਊਂਡ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਹਾਲੌਮੀ ਨੂੰ ਸਲਾਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਣ.
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਹਾੱਲਉਮੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹਾਲੌਮੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਪੁਦੀਨੇ, ਬਾਸੀਲ ਜਾਂ ਓਰੇਗਾਨੋ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਇਨ ਕਰੋ.