ਗ੍ਰੀਕ ਈਸਟਰ! ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਲ ਦਾ ਇਹ ਸਮਾਂ ਫਿਰ ਹੈ! ਇਹ ਮੱਖਣ ਕੁੱਕੀਆਂ ਮੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਸਾਰੀ ਫਿਕਰ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ, ਸਾਨੂੰ "ਸ਼ੇਅਰ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੱਜਾ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਓਲੌਰਾਕੀਆ (κουλουράκια) (ਉਰਫ ਯੂਨਾਨੀ ਈਸਟਰ ਕੂਕੀਜ਼) ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਲਈ, ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਠੋਸ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਿਆ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸਾਂ, ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ 'ਬਸ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਲੱਗੇਗਾ :)
ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਕੁੱਕੀਆਂ, ਜੋ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਹਨ ਜੋ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਪੜ੍ਹਿਆ: ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਖੰਡ - ਇਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ?
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਰਚਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਬਣਾਉ ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣਾਉ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣਾ!
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੋਗਨੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕੁੱਝ ਯੂਨਾਨੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਬਚਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ouzo ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣ ਹੈ
ਮੈਂ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਕ ਯੂਟਿਊਬ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ, ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ "ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ" ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਪਗ 12-15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡਬਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੀਕ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੁੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦੇ.
ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ!
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ: Καλό Πάσχα! (ਕਾਲੋ ਪਾਸ਼ਾ - ਹੈਪੀ ਈਸਟਰ!)
PS ਉਹ ਨਰਮ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕਠੋਰ ਹੋਣਗੇ. ਮੈਂ ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂਗਾ
ਪੀ ਪੀ ਐਸ ਕੁਝ ਨਾਇਸ ਯੂਨਾਨ ਈਸਟਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਬਣਾਓ : Tsoureki
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 2 ਸਟਿਕਸ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ 1 ਅੰਡੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ cognac
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ: ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ
ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
ਅਗਲਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਕਰੋ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਗਨੇਕ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਰੱਖੋ.
2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਲੰਮੀ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਵੱਟੇ ਵਾਲਾ ਥੰਮਣਾ ਕਰੋ, ਹੁਣ ਇਕਠੇ ਕਰੋ. **
ਚੌਰਮੇਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਟਹਿਲਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੁਲੂਰਾਕੀਆ ਰੱਖੋ.
ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ
ਹੁਣ, ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਤੇ ਅੰਡਾ ਧੋਣਾ (ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਿੰਗ) ਅਤੇ ਬਰੱਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ.
ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਤਰਜੀਹ.
350 ਫਿਨ ਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ.
ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
ਨੋਟਸ
** ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਢੰਗ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਜੇਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੋ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਿਆਂ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 124 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 87 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |