ਇਹ ਸੁਸਤੀਯੋਗ ਮਿਠਆਈ ਰੈਸਿਪੀ ਦੋ ਕਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ: ਕੇਨ ਦੀ ਫੋਸਟਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ. ਇਹ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ 'ਮਾਰਡੀ ਗ੍ਰਾਸ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਿਨਰ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ! ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚਾਵਲਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਈਚ ਵਰਗੇ ਖੁਰਲੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਪਰ ਅਮੀਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਥਾਂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ:
- 1 ਰਾਈਫ਼ ਬ੍ਰੀਓਚ (ਜਾਂ ਚਾਹਲਾ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈੰਚਿਕ ਰੋਟੀ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਕੇਲੇ (ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/4 ਕੱਪ ਖੁਰਮਾਨੀ (ਸੁੱਕਿਆ, 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਨਾਟੀਮ (ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਨਾਂ (ਸਾਰਾ)
- ਰਮ ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/2 ਪਿਆਲੇ dark rum
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਕੱਪ ਕੇਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 1 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 5 ਵੱਡੇ ਕੇਲੇ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਤਾਰਬੱਧ)
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ (ਠੰਡੇ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪੇਸਟਨਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੰਧ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ).
- ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਕਰੀਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ 12 ਡੱਬਿਆਂ (ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ) ਦੁਆਰਾ ਡੂੰਘਾ 9 ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਮਿੱਠੇ ਕੇਲੇ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਜੈਨੀਕਾ.
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਰਬੜ ਦੇ ਚਾਟਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਪਿਕਨ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਖਜਾਨਦਾਰ ਖੁਰਮੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਵ੍ਹੀਰੇ ਵਿਚ ਡਿਸ਼ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰ ਸਕਣ.
- 325 ਫੱਬਰ ਨੂੰ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇ ਓਥੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਰੈਕ ਤੇ ਬਰੇਕ ਪੁਡਿੰਗ ਰੱਖੋ. ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਫੋਿਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਰਮ ਸਾਸ ਬਣਾਉ
- ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਬੇਕਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੌਣਾਰੀਆਂ ਦੇ ਕੇਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ.
- ਸਕਾਈਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਮ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਕੌਕੀਲੇਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਾਲੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਲੰਬੀ ਮੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਨਣ ਨੂੰ ਚਾਨਣ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾਓ.
- ਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉ
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ.
- ਨਰਮ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ
- ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਰਹੋ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ.
- ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਹੋਰ ਬਰਡ ਪੁਡਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾ:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 399 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |