ਇਹ ਜਲੇਪਿਨੋ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਬਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇਹ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਕੋਈ ਕਸਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬੇਲੌੜਾ ਨਹੀਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਰ ਚੌਥਾਈ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਕਵਰ ਕੱਸਰੋਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 3 1/2 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 20 ਔਂਸ ਰੋਟੀ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼) (ਲਗਪਗ 4 ਕੱਪ
- ਡਿੱਪ ਅਤੇ ਸਵੀਪ ਵਿਧੀ *)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, 16 ਔਂਸ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਫਸਲ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਜੈਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੈਨ ਵਿੱਚੋਂ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਇਆ, ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਕੱਪ ਸੀਡਰ (ਜਾਂ ਸੀਡਰ ਅਤੇ ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਜੁੜੋ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪੈਡਲ ਨਾਲ ਲਗਾਉ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖੋਖਲੇ ਨਜ਼ਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋਣਗੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- ਕਾਗਜ਼ ਉੱਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟ ** ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਚੂਚਿਆਂ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਜਾਂ ਰਲੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ. ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ, ਚਮੜੀ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਧਣ ਲਈ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਡਬਲ ਓਵਨ ਜਾਂ ਕੱਸੋਲ ਨੂੰ 450 ° F ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਿਡ knobs 450 ° F ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਘੜੇ ਵਿਚ ਆਟੇ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
- 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਰੋਟੀ, ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ
1 ਰੋਟੀ, ਲਗਭਗ 2 ਪਾਉਂਡ ਬਣਾਉ
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- * ਸਾਮਗੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ.
- ** ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਪਾਹ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਨਾ ਉਭਾਰੋ (ਪਰਾਚੀਨ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸੋਟੀ ਰਹੇਗਾ). ਤੌਲੀਏ ਸਿਨੇਪਾਸੇ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਰੱਖੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਚ ਓਵੈਨ ਵਿੱਚ, ਝਟਕਾ ਦੇਣਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 192 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 766 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |