ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਵੋਲਟ ਰੋਜਮੀਰੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਸ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਹੈ, ਕਾਕੜੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲੂਆਂ ਵਾਲਾ ਸਣਿਆ ਵਾਲਾ ਸਟ੍ਰੈਡ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਫਲੈੱਕਡ ਰੋਟੀ. ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ-ਗਰਮ ਐਨਾਲ ਡਬਲ ਓਵਨ ਜਾਂ ਲਿਡਡ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ, ਕ੍ਰਿਸਟਡ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਲੂਮ, ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਹਨ .
ਕ੍ਰਿਸਟਰੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਲਈ , ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਅਲਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੈਨਵਿਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਮਿਲੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਮੈਂ ਇਸ ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲਿ ਸਿਲ-ਪ੍ਰੋਜੈਪਸ ਗਲੂਟੇਨ ਫਰੀ ਫਲੋਰ ਮਿਕਸ ਵਰਤੀ ਹੈ)
- 1 ਪਿਆਲਾ ਤੂੜੀ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਟੇਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚ ਗੂੜ ਗੰਮ (ਜਾਂ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 5 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ (ਤਤਕਾਲ ਸੁੱਕਾ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ)
- 3 ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ, ਨਾਲ ਹੀ 5 ਚਮਚ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕੋਸੇ ਹੋਏ, ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ, ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਫਤ ਬੀਅਰ)
- 4 ਚਮਚ ਰੋਸਮੇਰੀ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਅਖਰੋਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਾ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਸਿਰਕਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ.
- ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਸ਼ੇਗੀ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ, ਜੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ.
- ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਵੰਡਣ ਤੱਕ ਕੇਵਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਅਤੇ ਕਵਰ ਬਾਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
- 400 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਇਲ ਓਇਵਨ. ਇੱਕ ਲਿਫਟ ਦੇ ਨਾਲ 2-ਕਵਾਟਰ enameled Dutch oven ਜਾਂ ceramic ovenproof casserole dish ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਿਆਲਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖਿਲਾਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪਤੁਲਾ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਓਰਵਪ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ.
- ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਰੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ 205 ਡਿਗਰੀ.
- ਪੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ:
ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਭਰੋ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਵਿਚ 1/3 ਕੱਪ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਮੋਟੀ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਗਲੂਟਨ ਮੁਫਤ ਪਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਜੀਐਫ ਆਟਾ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀ ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰੋ. ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੈਸਤੋੜ ਅਤੇ 15-20 ਲਈ 300 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਲਈ. ਮਿੰਟ
ਇੱਕ ਲਸਣ ਜਾਂ ਬਿਸਲਮਿਕ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਫਲ਼, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 390 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 63 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 176 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |