ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਕੀ ਹੈ?

ਸਲਾਇਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਹਾਰਟਪੈਟਰੀਸਮਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ ਫ੍ਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਚਾਨਕ ਸਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸਪਲਾਈ ਵਿਚ ਗਲੂਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ!

• ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟੈਚਜ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ - ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਹ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵਿਚ ਹੱਦੋਂ ਵੱਧ ਹਨ. ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੂਕਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਕਸਰ ਅਣਜਾਣ ਸੂਚੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਿੱਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ- ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ, ਆਟਾ, ਸਟੈਚ ਅਤੇ ਗੱਮ.

• ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣੇ. ਸੈਂਕੜੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਲਟਾਊਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸੂਪ ਤੋਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਂ - ਸੋਇਆ ਸਾਸ! ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਕੁੱਕਜ਼ ਲਈ ਹੈ.
• ਨਿਰੋਧਕ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਂਡੇ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਫੋਕਸ.
• ਕੋਈ ਵੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ, ਲੂਟਲ ਪੋਟੇ ਦੇ ਲਚਕੀਲੇ, ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਾਉਣਾ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਟਾ, ਸਟੈਚ ਅਤੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਮਿਲ ਕੇ ਲਸਲੇ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
• ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਢਣ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਕ batter ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿੜ੍ਹਤਾਪੂਰਵਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬੈਟਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.