Quinoa ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. Quinoa ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਵ-ਬਸਤੀਵਾਦੀ Incan ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਸੀ. ( ਇੱਥੇ ਕਨੋਲਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ)
Quinoa ਇੱਕ fluffy pilaf ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਵੀਨੋ ਨੂੰ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਟਾ (ਲੂਟੂਸ਼ਨ ਮੁਕਤ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟਾ (ਲੂਟੂਨ ਮੁਫ਼ਤ) ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਜਿਹੇ ਫ਼ਲੇਕਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਗਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਚਾਰਜ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਪੀਨਟ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ quinoa
- 1 ਕੱਪ
- quinoa ਫਲੇਕਸ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ (quinoa ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਤਕਾਲ oatmeal ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ)
- 7-8 ਕੱਪ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਸਟਿਕੀ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 4 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ, ਅਤੇ 2 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਕਨੀਨੋ ਅਨਾਜ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਨੋਨੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
ਆਟੇ / ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ. 1 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਬਾਕੀ ਖਮੀਰ, 1 ਕਿਊਨੋ ਦੇ ਝੋਲੇ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ quinoa ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (bagels ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ garnish 1/4 ਕੱਪ ਰਾਖਵੀਂ) ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 1/2 ਕੱਪ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਅਕੜਾਅ ਆਟੇ ਕੋਲ ਨਹੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਕਰੀਬ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋਣ ਤਕ. (ਨਾਲ ਹੀ ਵਧਣ ਲਈ ਫਰੈੱਫ਼ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਵੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ).
- ਕਰੀਬ 12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿ
- ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ 12 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੇ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਬੇਗਲ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਸੀਮ ਰਾਹੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਇਕਠੇ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੂਪ ਪੋਟ ਭਰੋ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. 450 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਹੀਨ ਓਇਵਨ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ix ਰਿਬਨ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ quinoa 2 ਚਮਚੇ quinoa ਦੇ flakes ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ - garnish ਲਈ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੇ, ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੇਲਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮ ਨਾਲ ਬੈਗਲਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੁਇਨਾਆ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੇਗਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਛਿੜਕੋ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ cornmeal ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੈਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਬੇਲਾਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੇ 400 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ, ਤਕਰੀਬਨ 20-25 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਬੇਗੈਲ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਹਿਣਗੇ, ਫੇਰ ਫੋਰਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.