ਸੋਵਲਾਕੀ (ਸੋ-ਵਹ-ਕੀ), ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ skewers", ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ, ਜਿਵੇਂ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੱਭਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੌਵਕੀਕੀਆ (ਸੋਵਾਲੀਕੀ ਦਾ ਬਹੁਵਚਨ) ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂਦਾਰ ਤਜਾਤਕੀ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਪਿਟ ਅਤੇ ਛਾਂਟੀ ਬਗੈਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪੋਰਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕਰੀਬ ਚਾਰ 9-inch skewers ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੀਏ.
ਲੱਕੜ ਦੇ skewers ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲਿਖਣ ਨਾ ਕਰੋ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਖੋਪੜੀ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮੈਰਿਜਿੰਗ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਤਨ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਭੰਨਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਿਆ)
- ਕਾਬਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਲੇਕ. ਸੂਰ ਦਾ ਖੱਬਾ (ਚਰਬੀ ਦੀ ਕੱਟ-ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ 1 1/4 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
- ਲੇਣ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਪਾਜ਼ (ਸੇਵਾ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਐਨੀ ਮੈਰੀਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਪੋਰਕ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.
- ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਰਜਿਨ
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਹਾਈ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਥ੍ਰੈੱਡ ਕਰੋ (ਪ੍ਰਤੀ ਕੁਕਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 6 ਤੋਂ 7 ਟੁਕੜੇ) ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ
- ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਿੱਲ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਖੋਲੋ.